Frischer Krautsalat – knackig & aromatisch!

Zutaten (für 4 Personen):

1 kleiner Weißkohl (alternativ Spitzkohl)

2 Karotten (oder Paprika für Variation)

1 Zwiebel (weiß oder rot)

3 EL Sonnenblumenöl (alternativ Olivenöl)

2 EL Weißweinessig (oder Apfelessig)

1 TL Zucker (oder Honig)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional: Kümmel oder frische Petersilie

Zubereitung:

Kohl fein hobeln oder raspeln und in eine große Schüssel geben.

Karotten schälen, grob raspeln und dazugeben.

Zwiebel in feine Ringe schneiden und untermischen.

Öl, Essig, Zucker, Salz & Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Alles gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen – so wird der Kohl schön weich und aromatisch.

Tipps:

Für mehr Frische: etwas Zitronensaft dazugeben.

Besonders lecker zu Gegrilltem oder auf einem Burger .

Wer es cremig mag, kann 2 EL Joghurt oder Mayonnaise unterrühren.