Saftige Bratwürste, goldbraun gebraten und dann in einer würzigen, leicht süßlichen Zwiebelsauce geschmort – ein echtes Wohlfühlessen, das immer geht! 
Zutaten (für 3–4 Portionen):6 Bratwürste (oder grobe Mettwürste)
3 große Zwiebeln
2 EL Butter oder Öl
1 TL Zucker (für extra Röstaroma)
2 TL Senf (mittelscharf oder süß)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
250 ml Gemüsebrühe (oder Bier 
für mehr Wumms)
für mehr Wumms)100 ml Sahne (oder Milch für leichter)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas Speisestärke zum Andicken
Zubereitung:Bratwürste anbraten
In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter rundherum goldbraun braten, dann herausnehmen.
Zwiebeln karamellisieren
In der gleichen Pfanne fein geschnittene Zwiebeln mit Zucker langsam anschwitzen, bis sie goldbraun und weich sind (ca. 10–15 Min).
Sauce anrühren
Senf, Paprikapulver und Brühe zugeben, gut verrühren. Sahne einrühren und aufkochen lassen.
Würste zurück in die Pfanne
Bratwürste zurück in die Sauce legen, 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Abschmecken & servieren
Mit Salz & Pfeffer fein würzen, ggf. mit etwas Stärke abbinden – fertig!
Serviertipps:Mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln 
Dazu Sauerkraut oder Rahmwirsing
Auch mega lecker mit Spätzle oder Brot zum Tunken 
Tipp: Wer’s deftiger mag, gibt etwas Bier in die Sauce – passt perfekt zur Bratwurst und bringt ein tolles Aroma!