Nur Zucchini, Eier & Käse – ein unglaublich leckeres Abendessen!

Wenige Zutaten, voller Geschmack! Dieses einfache Ofengericht ist perfekt, wenn’s schnell, sättigend und trotzdem leicht sein soll.

Zutaten (für 2 Portionen):

2 mittelgroße Zucchini

3 Eier

100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Feta)

Salz & Pfeffer

1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano, Thymian oder Kräuter der Provence)

Etwas Öl oder Butter für die Form

Optional:

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

1 kleine Zwiebel (gewürfelt)

Etwas Milch oder Sahne für mehr Cremigkeit

Zubereitung:

Zucchini grob raspeln und leicht salzen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.

Eier in einer Schüssel verquirlen, Käse und Gewürze hinzufügen.

Zucchini unterrühren, ggf. Knoblauch oder Zwiebeln ergänzen.

Eine kleine Auflaufform oder Pfanne einfetten, Masse einfüllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp zum Servieren:

Mit einem Klecks Joghurt oder Kräuterquark servieren

Passt perfekt zu frischem Brot oder einem kleinen Tomatensalat

Auch kalt am nächsten Tag super lecker als Snack!

Speichern & nachmachen – dieses Gericht zeigt, wie genial einfach sein kann!