Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln & Sahnepudding – herrlich saftig & duftend!

Zutaten:

500 g Zwetschgen (alternativ: Pflaumen oder Aprikosen

)

1 Pck. Vanille-Sahnepuddingpulver (z. B. Dr. Oetker – alternativ: Vanillepudding)

500 ml Milch

100 g Zucker

300 g Mehl (auch Dinkelmehl möglich)

150 g kalte Butter

1 TL Zimt (nach Geschmack)

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Pudding kochen: Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren, restliche Milch aufkochen, Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen.

Streusel vorbereiten: Mehl, Butter, Zucker, Zimt, Salz & Vanillezucker mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Teigboden formen: 2/3 der Streusel als Boden in eine gefettete Springform (oder kleines Blech) drücken.

Pudding auf dem Boden verteilen und glattstreichen.

Zwetschgen entkernen, halbieren & dachziegelartig auf dem Pudding verteilen.

Restliche Streusel darüber streuen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Min. goldbraun backen

Serviertipps:

Noch lauwarm mit Puderzucker bestreuen

Mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis servieren

Auch lecker am nächsten Tag – gut gekühlt noch saftiger

Perfekt für Herbsttage, Kaffeekränzchen oder als Mitbringsel zum Sonntagsbrunch!