Gurkensalat mit Chinakohl – perfekt zum Abnehmen & in nur 5 Minuten fertig!Leicht, knackig & super erfrischend – dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet. Ideal als Beilage oder kalorienarmes Abendessen! 
Zutaten (für 2 Portionen):½ Chinakohl, fein geschnitten
1 Salatgurke, in feine Scheiben gehobelt
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten (optional)
1 EL Apfelessig oder Reisessig
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
1 EL Sojasauce oder Zitronensaft
1 TL Sesamöl oder Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas gerösteter Sesam für den Crunch
Zubereitung:Gurke & Chinakohl in eine große Schüssel geben.
Alle restlichen Zutaten in einem Glas oder einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
Über das Gemüse geben, gut durchmischen & direkt servieren.
Tipp:Für mehr Eiweiß: Tofu-Würfel, Kichererbsen oder gekochtes Ei dazu 
Auch lecker mit etwas Joghurt oder Skyr im Dressing für mehr Cremigkeit
Super als Meal Prep oder leichtes Abendessen – kalorienarm & sättigend! 
Speichern & genießen – so einfach kann gesund sein!