Fantastischer Nudelsalat mit Joghurtsoße
Wer liebt nicht einen guten Nudelsalat? Dieses Gericht ist ein Klassiker, der auf keiner Party oder Grillabend fehlen darf. Doch warum nicht mal eine Variation ausprobieren, die sich von der Masse abhebt? Mein Fantastischer Nudelsalat mit Joghurtsoße ist genau das Richtige für alle, die nach einer erfrischenden und köstlichen Alternative suchen. Die Kombination aus zarten Nudeln, knackigem Gemüse und einer cremigen Joghurtsoße wird Sie begeistern. Und das Beste daran? Es ist schnell und einfach zuzubereiten!
Zutaten:
– 300g Nudeln (am besten kurze Sorten wie Penne oder Fusilli)
– 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
– 1 kleine Gurke, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 100g schwarze Oliven, entkernt und halbiert
– 100g Cherrytomaten, halbiert
– Frischer Schnittlauch, fein geschnitten (zum Garnieren)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Joghurtsoße:
– 200g griechischer Joghurt
– 2 EL Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– Saft einer Zitrone
– 1 TL Senf
– 1 TL Honig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Während die Nudeln abkühlen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika, Gurke, Zwiebel und Cherrytomaten in kleine Würfel. Entkernen und halbieren Sie die schwarzen Oliven.
3. Für die Joghurtsoße mischen Sie den griechischen Joghurt, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Senf und Honig in einer Schüssel. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgekühlten Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse und den Oliven. Gießen Sie die Joghurtsoße über den Salat und mischen Sie alles gut, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
5. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
6. Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
7. Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.
Dieser Fantastischer Nudelsalat mit Joghurtsoße ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die cremige Joghurtsoße verleiht dem Salat eine angenehme Frische, während das bunte Gemüse für einen knackigen Biss sorgt. Die Kombination aus süßen Cherrytomaten, herzhaften Oliven und würziger Zwiebel macht diesen Salat zu einem Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden. Und das Beste daran? Sie können ihn problemlos im Voraus zubereiten und kühl stellen, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen. Probieren Sie diesen fantastischen Nudelsalat bei Ihrer nächsten Veranstaltung und sehen Sie selbst, wie er zum Hit wird! Guten Appetit!