Title: Genussvolle Köstlichkeit: Kartoffel-Hack-Auflauf in Käsesoße
Guten Tag liebe Freunde der kulinarischen Genüsse! Heute möchte ich mit euch ein herrlich befriedigendes Rezept teilen, das Herz und Magen gleichermaßen erfreut: den Kartoffel-Hack-Auflauf in Käsesoße. Diese köstliche Kreation vereint die rustikale Wärme von Kartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Hackfleisch, überzogen von einer cremigen, verlockenden Käsesoße. Ein wahrer Gaumenschmaus, der eure Sinne verwöhnen wird.
### Zutaten:
#### Für den Auflauf:
– 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Olivenöl
#### Für die Käsesoße:
– 50 g Butter
– 50 g Mehl
– 500 ml Milch
– 200 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
– Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
### Zubereitung:
#### Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf mit gesalzenem Wasser die Kartoffelscheiben ca. 5 Minuten kochen, bis sie halbgar sind. Abgießen und beiseite stellen.
#### Schritt 2: Hackfleisch anbraten
1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Beiseite stellen.
#### Schritt 3: Käsesoße zubereiten
1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis es goldbraun ist.
2. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
3. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
#### Schritt 4: Den Auflauf schichten
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine große Auflaufform einfetten und eine Schicht halbgar gekochte Kartoffelscheiben darauf verteilen.
3. Die Hälfte des angebratenen Hackfleisches gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
4. Eine Schicht der Käsesoße über das Hackfleisch gießen.
5. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, Hackfleisch und Käsesoße.
6. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
#### Schritt 5: Backen und Servieren
1. Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
2. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
3. Den Kartoffel-Hack-Auflauf in Käsesoße auf Tellern portionieren und servieren.
4. Genießen Sie diesen Gaumenschmaus am besten heiß und mit einem frischen Salat als Beilage.
### Fazit:
Mit diesem Rezept für Kartoffel-Hack-Auflauf in Käsesoße zaubern Sie im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Familienessen als auch für gesellige Abende mit Freunden perfekt geeignet ist. Die zarten Kartoffeln, das würzige Hackfleisch und die cremige Käsesoße harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen Geschmacksexplosion auf Ihrem Gaumen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verführen! Guten Appetit!