🍰 Wolkenkuchen ohne Mehl – super saftig & fluffig! 🌥️ In nur 15 Minuten vorbereitet, 450 g Joghurt als Basis, und ab in den Ofen. Perfekt für alle, die es leicht, schnell und lecker wollen! 😍
🛒 Zutaten:
450 g Joghurt 🥛 (Natur oder Vanille; alternativ Skyr für extra Protein)
3 Eier 🥚
80 g Zucker 🍬 (oder Honig / Erythrit)
1 TL Vanilleextrakt 🌼
50 g Speisestärke 🌾 (alternativ: Maisstärke oder gemahlene Mandeln)
1 TL Backpulver 🧁
Optional: Zitronenschale 🍋 für Frische, Beeren 🍓 für oben drauf
👩🍳 Zubereitung:
🥣 Eier und Zucker cremig schlagen.
🥄 Joghurt und Vanilleextrakt unterrühren.
🌾 Speisestärke mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
📥 Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
🔥 Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Mitte fest wird.
❄️ Abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
🍓 Serviertipps:
Mit Puderzucker bestäuben ❄️
Frische Beeren oder Fruchtkompott darauf geben 🍒
Mit etwas geschlagener Sahne oder Vanilleeis servieren 🧁🍨
Perfekt als leichter Kuchenersatz für zwischendurch 🌿
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