Zutaten:
500 g Rindfleisch (alternativ Huhn oder Schwein)
2 Paprika (rot und gelb, alternativ grün oder orange)
1 große Zwiebel (weiß oder rot)
2 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (optional)
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker oder Honig
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frischer Ingwer (optional)
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch bei hoher Hitze kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Wok 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Fleisch zurück in die Pfanne geben. Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker/Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und 3–5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und optional frischem Ingwer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps zum Genießen:
Perfekt zu gedämpftem Reis 
oder gebratenen Nudeln 
oder gebratenen Nudeln Mit etwas Chili oder Sriracha für eine würzigere Variante 
Frischer Koriander oder Sesam runden den Geschmack ab 