Einfach, schnell und unglaublich lecker – diese zarten Butterplätzchen gehören zu jeder Adventszeit dazu 
Zutaten (für ca. 60 Stück):250 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
1 Prise Salz
1 Ei 
375 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl Typ 630)
Optional: etwas Zitronenschale oder Mandelessenz für feines Aroma 
Zum Verzieren: Zuckerguss, Schokolade, Streusel, Nüsse, Marmelade etc. 
Zubereitung Schritt für Schritt:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei cremig verrühren.
Mehl dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen. 
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Teig portionsweise ausrollen (ca. 3–4 mm dick) und beliebige Formen ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8–10 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Abkühlen nach Lust und Laune verzieren! 
Tipp:Für besonders feines Aroma: 1 TL Zitronensaft oder etwas Orangenabrieb in den Teig geben.
Kinder lieben es, beim Ausstechen und Dekorieren mitzumachen! 
Butterplätzchen passen perfekt zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade 