Butterplätzchen** – perfekt zum Ausstechen!

## **Butterplätzchen – Traditionelles Rezept**

### **Zutaten (für ca. 40–50 Plätzchen)**

* 250 g weiche Butter

* 150 g Zucker

* 1 Päckchen Vanillezucker

* 1 Prise Salz

* 1 Ei

* 400 g Mehl

* (Optional) 1 TL Zitronenabrieb oder Vanilleextrakt

* (Optional zum Bestreichen) 1 Eigelb + 1 EL Milch

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## **Zubereitung**

### ** Teig vorbereiten**

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.

2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.

3. Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und **mindestens 1 Stunde kühlen**.

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### ** Plätzchen formen**

1. Ofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen.

2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. **3–5 mm dick** ausrollen.

3. Mit Ausstechformen Figuren ausstechen.

4. Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier setzen.

5. Optional: Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, für mehr Farbe und Glanz.

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### ** Backen**

* Im vorgeheizten Ofen **8–12 Minuten** backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.

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### ** Dekorieren**

* Nach dem Abkühlen nach Belieben verzieren:

Puderzucker-Guss

Schokolade

Streusel

Zuckerdekor

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## **Tipp**

Für besonders zarte Plätzchen:

Teig nicht zu lange kneten

Kalt arbeiten, warm backen

Plätzchen auf dem Blech komplett auskühlen lassen