Paprika/Zigeunerschnitzel Rezept

Zutaten:

4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)

2 Paprika (rot & gelb) – alternativ TK-Paprika

1 Zwiebel – optional Schalotten

200 ml Sahne – alternativ Cremefine oder Pflanzencreme

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz & Pfeffer

Öl oder Butter zum Braten

Optional: etwas Weißwein oder Gemüsebrühe für die Sauce

Zubereitung:

Schnitzel leicht klopfen, salzen & pfeffern.

Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Danach aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden und im Bratfett anbraten, bis sie weich sind.

Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen, kurz mitrösten.

Sahne (oder Alternative) einrühren und alles aufkochen lassen. Optional etwas Weißwein oder Brühe hinzufügen.

Schnitzel wieder in die Pfanne legen und in der Sauce kurz erhitzen.

Serviervorschläge & Tipps:

Mit Reis , Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Für eine pikante Variante etwas Chili oder scharfen Paprika hinzufügen .

Reste eignen sich auch hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.