Zutaten:4 Schweinenackensteaks (ca. 180–200 g pro Stück)
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten 
)
)2–3 EL Senf (mittelscharf, z. B. Bautz’ner)
4 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
2 EL Bier oder Mineralwasser 
(optional – macht das Fleisch zart)
(optional – macht das Fleisch zart)1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Marinade anrühren:Senf, Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und optional etwas Bier verrühren.
Steaks marinieren:Die Schweinesteaks in die Marinade geben, mit Zwiebelringen bedecken und alles gut durchmischen.
Abgedeckt mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Grillen oder Braten:Grill: Steaks auf dem heißen Rost beidseitig je 5–6 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind .
.Pfanne: In etwas Öl goldbraun braten, die Zwiebeln am Ende kurz mitbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Anrichten:Mit den geschmorten Zwiebeln servieren – duften herrlich und schmecken nach Heimat! 
Serviertipps:Klassisch mit Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder einer Scheibe kräftigem Bauernbrot 
.
.Ein Klecks Senf oder Essiggurke rundet das Gericht ab 
.
.Für den echten DDR-Geschmack: dazu ein kühles Bier aus dem Osten .
.Am besten draußen genießen – wie früher beim Sommergrillen mit der Familie! 
