✨ Ein wärmendes indisches Linsen-Dal – cremig, würzig und voller Geschmack! Perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach etwas Herzhaftes und Gesundes genießen möchte. 🇮🇳🥣
👉 Zutaten (mit Alternativen):
200 g rote Linsen (alternativ gelbe Linsen oder Mung Dal)
1 Zwiebel 🧅
2 Knoblauchzehen (oder Knoblauchpulver) 🧄
1 Stück frischer Ingwer (oder Pulver) 🌿
2 Tomaten (alternativ passierte Tomaten) 🍅
1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Garam Masala (je nach Vorrat) 🌶️
500 ml Gemüsebrühe (oder Wasser mit Suppenwürfel)
Etwas Öl oder Ghee zum Anbraten 🧈
Frischer Koriander (alternativ Petersilie) 🌿
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.
Gewürze kurz mitrösten, bis sie duften.
Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
Linsen waschen, in den Topf geben und mit Brühe auffüllen.
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Nach Geschmack salzen, abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
💡 Tipps zum Servieren:
Klassisch mit Basmatireis 🍚
Als Beilage zu Naan-Brot oder Chapati 🫓
Für extra Cremigkeit mit einem Klecks Joghurt oder Kokosmilch verfeinern 🥥
Mit Zitronensaft abrunden für eine frische Note