clara_hoffmann

Zutaten (für 1 großes Früchtebrot): 200 g getrocknete Feigen 150 g getrocknete Datteln 150 g Rosinen 100 g kandierte Orangenschale 50 g kandierte Zitronenschale 150 g Walnüsse oder Haselnüsse 2 Eier 100 g Honig 100 g brauner Zucker 100 ml Rum (optional, für extra Aroma) 1 TL Zimt, ½ TL Nelkenpulver, ½ TL Muskat 250 … Read more

📋 Zutaten (für ca. 10 Stück): 1 kg Kartoffeln 🥔 1 Zwiebel 🧅 2 Eier 🥚 2 EL Mehl (oder Speisestärke) Salz & Pfeffer 🧂 Öl zum Braten 🛢️ 👉 Optional: Muskatnuss für extra Aroma 🌰 Knoblauch für eine herzhafte Note 🧄 👨‍🍳 Zubereitung: 1️⃣ Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und fein reiben 🧑‍🍳. Die geriebenen … Read more

Zutaten (für ca. 4 Portionen): 1 kleiner Rotkohl (ca. 800 g), fein gehobelt 1–2 Äpfel, geschält und gerieben 1 Zwiebel, fein gehackt 2 EL Butter oder Schmalz 100 ml Apfelessig oder Rotweinessig 200 ml Wasser oder Brühe 1–2 EL Zucker Salz & Pfeffer nach Geschmack optional: 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Zimtstange für ein feineres … Read more

Zutaten: 1 kleiner Kopf Rotkohl (fein gehobelt) 2 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskop) 1 Zwiebel 2 EL Gänseschmalz oder Butter 2 EL Zucker 3 EL Apfelessig 150 ml Apfelsaft oder Rotwein 2 Lorbeerblätter 3 Nelken Salz & Pfeffer Zubereitung: Zwiebel fein hacken, im Schmalz glasig dünsten. Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Rotkohl & Äpfel … Read more

Zutaten: 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln) 400 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 150 g Feta (zerbröselt) 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebel & Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Tomatenmark, gehackte Tomaten & Gewürze einrühren, 10 Min. köcheln … Read more

Zutaten: 1 große Zucchini 3 Eier Salz & Pfeffer Optional: Käse , Kräuter , Knoblauch Zubereitung: Zucchini fein raspeln und leicht ausdrücken. Mit den Eiern und Gewürzen vermengen. In einer Pfanne mit etwas Öl zu kleinen Fladen braten – oder als Auflauf im Ofen backen. Genieß-Tipps: Mit Käse überbacken für extra Geschmack. Als Beilage zu … Read more

Zutaten: 2 große Wraps oder Tortillas 300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda) 2 EL Frischkäse oder Mayonnaise 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer & Paprikapulver Zubereitung: Hähnchenstreifen in Öl goldbraun braten, Knoblauch & Gewürze hinzufügen. Wraps mit Frischkäse bestreichen, Hähnchen & Käse darauf verteilen. … Read more

Zutaten: 500 g Vollkornmehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel frische Hefe (42 g) 1 TL Salz 1 TL Honig oder Zucker Optional: Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Haferflocken für das Topping Zubereitung: Hefe mit Wasser und Honig/Zucker auflösen, 10 Min. stehen lassen. Mehl und Salz hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde an einem … Read more

Ein echtes Wohlfühlgericht, das man immer wieder machen möchte Zutaten: 600 g kleine Kartoffeln 200 g Feta (oder Hirtenkäse als Alternative) 3–4 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian Zubereitung: Kartoffeln waschen, halbieren & mit Öl, Salz, Pfeffer & Paprika marinieren. Auf ein Backblech geben & … Read more

Zutaten für die Spieße: 500 g Schweinefleisch oder Hähnchenbrust 2 Paprika (rot & grün) 2 Zwiebeln 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Paprikapulver Für die Schaschliksoße: 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel , gewürfelt 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Zucker oder Honig 2 EL Essig 200 ml Brühe Optional: etwas Chili für … Read more

Zutaten 750 g Quark 1 Päckchen Puddingpulver (Sahne oder Vanille) 2 Eier 180 g Zucker 1 weiteres Päckchen Puddingpulver 100 g Butter 5 Eier 1 Prise Salz 375 ml Milch 180 g Zucker Zubereitung Zunächst bereitest du den Pudding für die Decke vor: Koche aus 375 ml Milch, 180 g Zucker und einem Päckchen Puddingpulver … Read more

📋 Zutaten: 4–5 Äpfel 🍏 (z. B. Boskop oder Elstar) 200 g Mehl 🌾 100 g Zucker (oder Honig 🍯 / Erythrit) 100 g Butte 2 Eier 🥚 1 TL Backpulver 200 ml Milch 🥛 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮 Optional: Rosinen oder Mandelblättchen 🌰   👩‍🍳 Zubereitung: 1️⃣ Backofen auf 180 °C vorheizen. 2️⃣ Für … Read more

Zutaten: 500 g Zwiebeln 250 g Mehl 1 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 125 ml Milch 2 Eier 200 g Schmand oder saure Sahne 100 g Speckwürfel (optional, für die vegetarische Version weglassen) Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: Hefeteig aus Mehl, Hefe, Milch, etwas Salz & 1 Ei zubereiten, gehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden … Read more

Zutaten: Für den Boden: 5 Eier 200 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse (oder Walnüsse) 50 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 500 ml Sahne 2 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker 2 EL Zucker 50 g gehackte Nüsse Zum Dekorieren: Nusskrokant oder geröstete Haselnüsse Etwas Schokoraspel Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Nüsse, … Read more

Zutaten: Für das Schnitzel: 4 Schweineschnitzel (alternativ Hähnchen oder Pute) Mehl, Eier & Semmelbrösel zum Panieren Salz, Pfeffer, Paprikapulver Öl oder Butterschmalz zum Braten Für die Soße: 2 Paprika (rot & gelb) 1 Zwiebel 200 ml Tomatenpassata 100 ml Brühe 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili nach Geschmack Beilagen: Pommes (aus dem Ofen oder … Read more

Zutaten: 500 g Quark (alternativ Skyr oder griechischer Joghurt) 200 g Schmand oder Sauerrahm 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke) optional: etwas Zitronenabrieb für die Frische Zubereitung: Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker & Eier cremig verrühren. Puddingpulver einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine gefettete Springform füllen. Bei … Read more

Zutaten – 250 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) – 125 g Butter oder Margarine – 100 g Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 1 Ei – 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark) – 200 g Schmand oder saure Sahne – 3 Eier – 150 g Zucker – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver – 1 Zitrone (abgeriebene Schale) – … Read more

Zutaten: 1 kg Zwiebeln, fein gehackt 1 kg Rindfleisch (am besten Wadschinken), in Würfel geschnitten 4 EL Schweineschmalz oder Öl 2 EL Tomatenmark 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Kümmel 1 TL Majoran 1 Lorbeerblatt 500 ml Rinderbrühe oder Wasser Salz und Pfeffer nach Geschmack Etwas Essig, um die Säure auszugleichen … Read more

Zutaten (für 1 Springform): 3 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop) 150 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) 100 g Zucker (oder Rohrzucker) 2 Eier 80 ml Milch (oder pflanzliche Milch) 50 g Butter, geschmolzen 1 TL Backpulver 1 TL Vanillezucker Etwas Zimt nach Geschmack Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Eier mit Zucker … Read more

Zutaten: 400 ml Schlagsahne (oder Cremefine für eine leichtere Variante) 250 g Quark (Magerquark oder griechischer Joghurt als Alternative) 100 g Zucker (oder Honig/Süßungsmittel nach Geschmack ) 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Baiser (fertig oder selbstgemacht, zerbröselt) 300 g Beeren nach Wahl (z. B. Erdbeeren , Himbeeren, Blaubeeren ) Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker … Read more

📋 Zutaten: 500 g Mehl 🌾 200 g Butter, weich 🧈 200 ml Milch, lauwarm 🥛 100 g Zucker (oder Honig 🍯 / Erythrit) 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 150 g Rosinen (in Rum oder Saft eingelegt 🍇) 100 g gehackte Mandeln 🌰 80 g Orangeat & Zitronat 🍊🍋 1 Prise Salz … Read more

Zutaten   – 250 g Mehl (Weizen, alternativ Dinkelmehl) – 125 g Butter (Alternativ Margarine) – 100 g Zucker – 1 Ei – 1 Prise Salz – 1 TL Backpulver – Belag nach Wahl: Marmelade, Schokolade, Nüsse, Puderzucker   Zubereitung   1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. 2. Butter in Stücken … Read more

Zutaten   – 500 g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar, alternativ Birnen) – 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel) – 150 g Zucker (kann durch Rohrzucker oder Honig ersetzt werden) – 2 Eier – 100 g Butter (oder Margarine) – 1 Päckchen Backpulver – 1 Prise Salz – 100 ml Milch (oder pflanzliche Milch) – … Read more

Zutaten – 250 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) – 125 g Butter oder Margarine – 100 g Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 1 Ei – 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark) – 200 g Schmand oder saure Sahne – 3 Eier – 150 g Zucker – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver – 1 Zitrone (abgeriebene Schale) – … Read more

⏰ Kochzeit: 15 Minuten 🔥 Kalorien: ca. 200 kcal pro Portion 👨‍👩‍👧‍👦 Für: 4 Personen 🛒 Zutaten: 1 Glas Gewürzgurken 🥒 1 Dose Erbsen und Möhren 🥕🌱 200 g Jagdwurst oder Lyoner 🥩 3 EL Mayonnaise 🥄 2 EL Gurkenwasser 🥒💧 1 TL Senf 🌶️ Salz 🧂 und Pfeffer Frische Petersilie 🌿 zum Garnieren 👩‍🍳 … Read more

Zutaten – 500 g Schweinefleisch oder Rindfleisch (Alternativ: Hähnchen für eine leichtere Variante) – 2 Paprika (rot, gelb oder grün) – 2 Zwiebeln – 2 Knoblauchzehen – 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch) – 100 ml Brühe (Alternativ: Gemüsebrühe oder Wasser) – 2 EL Tomatenmark – Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß) – Öl … Read more