Eierlikörtorte ohne Mehl – mhmm, wahnsinnig lecker & garantiert gelingsicher

Zutaten (Springform Ø 26 cm)

Für den Teig:

5 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150 g gemahlene Mandeln (Alternative: Haselnüsse)

1 TL Backpulver

Für die Creme & Deko:

400 ml Sahne

2 Päckchen Sahnesteif

250 g Mascarpone oder Quark

100 ml Eierlikör

Schokoraspeln oder geriebene Schokolade

Zubereitung Schritt für Schritt

Eier mit Zucker & Vanillezucker schaumig schlagen.

Mandeln & Backpulver vorsichtig unterheben.

Teig in eine gefettete Springform geben & bei 180 °C ca. 25–30 Min. backen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone & Eierlikör unterrühren.

Tortenboden abkühlen lassen, mit der Eierlikör-Creme bestreichen.

Mit Schokoraspeln dekorieren & nach Wunsch mit Eierlikör beträufeln.

Servier- und Genuss-Tipps

Ideal zum Sonntagskaffee oder als festlicher Geburtstagskuchen .

Für noch mehr Aroma etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.

Tipp: Torte vor dem Servieren ein paar Stunden kaltstellen – dann wird sie besonders cremig.

Auch mit Haselnüssen statt Mandeln ein Genuss!