Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln

Zutaten (mit Alternativen)

500 g Hähnchenbrustfilet (alternativ: Putenbrust oder vegetarische Filets)

2 Paprika (rot & gelb, alternativ: grün/orange)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen (optional)

200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne oder Pflanzensahne)

150 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

1–2 EL Paprikapulver (edelsüß, optional geräuchert)

Salz & Pfeffer

Öl oder Butter zum Braten

300 g Bandnudeln

Optional: Petersilie oder Basilikum

Zubereitung Schritt für Schritt

Nudeln kochen: Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen.

Hähnchen braten: Fleisch in Streifen schneiden, in heißem Öl goldbraun anbraten, herausnehmen.

Gemüse: Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden, im Bratfett anbraten.

Soße: Paprikapulver einrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen.

Vereinen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 5–10 Minuten sanft köcheln lassen.

Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln unterheben oder separat servieren.

Tipps zum Genießen & Variieren

Mit Parmesan oder Frischkäse extra cremig

Für Schärfe: Chili oder Cayennepfeffer

Auch lecker mit Reis oder Gnocchi

Frische Kräuter kurz vor dem Servieren zugeben