Zutaten (für 1 großen Stollen):500 g Mehl 
250 g Butter, weich 
200 g Zucker 
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
200 ml lauwarme Milch 
2 Eier 
1 Prise Salz 
150 g Rosinen 
100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 
100 g gehackte Mandeln 
1 TL Vanillezucker und 1 TL Zimt
Etwas Rum oder Zitronensaft zum Beträufeln (optional)
Puderzucker zum Bestäuben 
Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Salz und Gewürze in eine Schüssel geben, Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Rosinen, Zitronat, Orangeat und Mandeln unterkneten.
Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Auf einer bemehlten Fläche zu einem Stollen formen, auf ein Blech legen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.
Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:In Alufolie gewickelt und kühl gelagert hält der Stollen wochenlang frisch – der Geschmack wird sogar noch besser! 
Für extra Aroma die Rosinen vorab in Rum oder Apfelsaft einlegen. 