Julia Braun 
• Belgische Vanille-Joghurt-Waffeln – mit 250 g Joghurt in 2 Minuten fertig • Zutaten: 250 g Joghurt, 2 Eier, 100 g Zucker, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, Vanillezucker, Prise Salz, Butter oder Öl fürs Waffeleisen • Zubereitung: Joghurt, Eier, Zucker und Vanille verrühren Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterheben. Teig ins vorgeheizte … Read more
• Die besten Brötchen, die ich bisher nachgebacken habe – Berliner Brötchen • Zutaten: Mehl, Hefe (oder Trockenhefe), lauwarmes Wasser oder Milch, Zucker, Salz, Butter oder Öl • Zubereitung: Hefe mit Zucker in lauwarmer Flüssigkeit auflösen Mehl, Salz und Fett zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt … Read more
• Zutaten: Quark oder Frischkäse, Zucker, 1–2 Eier, Vanillezucker, Mehl oder Speisestärke, optional Zitronensaft, Butter für die Form • Zubereitung: Quark, Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel glatt rühren Mehl oder Speisestärke und Zitronensaft unterheben. Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldgelb und fest ist • Servieren … Read more
• Zutaten: Dinkelmehl, Joghurt, Wasser, Hefe oder Trockenhefe, Salz, Zucker oder Honig, optional Samen oder Körner (Leinsamen, Sonnenblumenkerne) • Zubereitung: Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Joghurt und Hefewasser dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Optional Samen unterheben. Teig ca. 30–45 Minuten gehen lassen. In eine … Read more
• Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Butter oder Öl, Milch, Vanillezucker, Backpulver, Sahne oder Crème fraîche, optional Obst oder Streusel • Zubereitung: Eier, Zucker, Butter/Öl und Milch verrühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterheben. Teig auf ein gefettetes Blech geben, Sahne oder Crème fraîche darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen • Servieren & Tipps: … Read more
• Zutaten: Weißkohl oder Spitzkohl, Gurke, rote Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano, optional Feta oder schwarze Oliven • Zubereitung: Kohl fein schneiden oder hobeln, Gurke und Zwiebel würfeln. Alles in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Optional Feta oder Oliven darüber streuen • Servieren & Tipps: … Read more
Zutaten 500 g Mehl (Weizenmehl Type 405/550 | alternativ: Dinkelmehl) 2 TL Salz 1 TL Zucker oder Honig 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 300 ml lauwarmes Wasser 2 EL Öl (alternativ: Butter) Optional: Körner, Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkerne Zubereitung Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen Mehl und Salz in eine Schüssel … Read more
Zutaten (für 3–4 Personen): 600 g Schweinefilet oder Rinderfilet 300 g Champignons 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Sahne 200 ml Brühe 2 EL Öl Salz & Pfeffer Paprikapulver Optional: Senf, Kräuter oder Frischkäse Zubereitung: Filet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Filetstücke rundherum … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 250 g Himbeeren (frisch oder TK) 250 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse oder vegane Creme) 200 ml Sahne (oder Pflanzensahne) 60 g Zucker (oder Puderzucker/Ahornsirup) 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Löffelbiskuits (alternativ: Spekulatius) 100 ml Himbeersaft oder Beerenpüree Optional: Weiße Schokoraspeln oder Kokosflocken Zubereitung Schritt für Schritt Creme rühren: Mascarpone mit Zucker und … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl) 150 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Ei (alternativ: 3 EL Pflanzendrink) 1 Päckchen Vanillezucker 100 g gemahlene Mandeln (optional: Haselnüsse) Himbeermarmelade oder andere Fruchtmarmelade Puderzucker zum Bestäuben Optional: bunte Streusel oder Zuckerperlen Zubereitung Schritt für Schritt Teig herstellen: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und … Read more
Linzer Plätzchen ohne Ausstechen Zutaten (mit Alternativen) 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl) 150 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Ei (alternativ: 3 EL Pflanzendrink) 1 Päckchen Vanillezucker 100 g gemahlene Mandeln (optional: Haselnüsse) Himbeermarmelade oder andere Fruchtmarmelade Puderzucker zum Bestäuben Optional: bunte Streusel oder Zuckerperlen Zubereitung Schritt für Schritt Teig herstellen: Mehl, Butter, … Read more
Festliches Himbeer-Dessert zur Weihnachtszeit – fruchtig & strahlend für jede Weihnachtstafel Zutaten (mit Alternativen) 250 g Himbeeren (frisch oder TK) 250 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse oder vegane Creme) 200 ml Sahne (oder Pflanzensahne) 60 g Zucker (oder Puderzucker/Ahornsirup) 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Löffelbiskuits (alternativ: Spekulatius) 100 ml Himbeersaft oder Beerenpüree Optional: Weiße Schokoraspeln oder … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 🌰 150 g Zucker 50 g Kakaopulver 1 Ei (alternativ: 2 EL Apfelmus für vegane Variante) 1 TL Zimt Optional: Puderzucker zum Bestäuben 👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt Teig herstellen: Mandeln, Zucker, Kakaopulver, Ei und Zimt zu einem klebrigen Teig verkneten. Kühlen: Teig 30 Minuten … Read more
Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln Zutaten (mit Alternativen) 500 g Hähnchenbrustfilet (alternativ: Putenbrust oder vegetarische Filets) 2 Paprika (rot & gelb, alternativ: grün/orange) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (optional) 200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne oder Pflanzensahne) 150 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 1–2 EL Paprikapulver (edelsüß, optional geräuchert) Salz & Pfeffer Öl oder Butter zum Braten 300 g … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 200 g Butterkekse (alternativ: Spekulatius für extra Weihnachtsaroma) 100 g Butter, geschmolzen 400 g Frischkäse (alternativ: vegane Frischkäse-Alternative) 200 ml Sahne (oder Pflanzensahne) 80 g Puderzucker (oder Honig/Ahornsirup) 1 TL Zimt 1 Päckchen Vanillezucker Optional: Zimt & Kakao zum Bestäuben Zubereitung Schritt für Schritt Keksboden: Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl) 200 g Butter, kalt 100 g Puderzucker Abrieb von 1 Bio-Orange 2–3 EL Orangensaft 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Optional: Zuckerguss aus Puderzucker & Orangensaft Zubereitung Schritt für Schritt Teig kneten: Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Orangenabrieb und -saft zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Kühlen: Teig … Read more
Eine einfache Rolle aus Hackfleisch, Käse und Gewürzen – perfekt zum Abendessen, fürs Buffet oder für Gäste! 🍖🧀😋 🛒 Zutaten & mögliche Alternativen 750 g gemischtes Hackfleisch (alternativ: Rind oder Pute) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen 2 Eier 2–3 EL Semmelbrösel (oder Haferflocken) 150–200 g geriebener Käse … Read more
✨ Karamellisiertes Rindfleisch mit Zwiebeln & Sojasauce – süß-würzig und schnell zubereitet ✨ Perfekt für ein asiatisch inspiriertes Abendessen, das süß, herzhaft und unglaublich aromatisch ist! 🥩🧅🍯 🛒 Zutaten & mögliche Alternativen 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte oder Roastbeef; alternativ Hähnchen oder Schweinefleisch) 2 große Zwiebeln 2–3 Knoblauchzehen 3 EL Sojasauce 2–3 EL brauner … Read more
Das perfekte Dessert, wenn es schnell gehen soll – unwiderstehlich lecker und mit nur wenigen Zutaten! Zutaten & mögliche Alternativen 250 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse oder Quark für leichter) 200 ml Sahne (oder pflanzliche Schlagcreme) 2 EL Puderzucker 2 TL Cappuccino-Pulver (alternativ: Instant-Kaffee oder Kakao) Optional: Vanilleextrakt Optional zum Topping: Kakao, Schokoraspeln, zerbröselte Kekse Zubereitung … Read more
Zutaten (mit Alternativen) 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl) 150 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Ei (alternativ: 3 EL Pflanzendrink) 1 Päckchen Vanillezucker Pistaziencreme (zum Füllen) Optional: gehackte Pistazien oder Schokolade zum Verzieren Zubereitung Schritt für Schritt Teig herstellen: Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einem glatten Teig kneten. Kühlen: Teig 30 … Read more
😍🍫 Beste Nougat-Plätzchen – zart, schokoladig & absolut unwiderstehlich! Diese Plätzchen zergehen auf der Zunge, sind super aromatisch und perfekt für jede Weihnachtsbäckerei – ein Muss für alle Nougat-Fans! 🛒 Zutaten (ca. 30–40 Stück) Für den Teig: 250 g Butter (weich) 🧈 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb … Read more
✨ Cappuccino-Creme in 3 Minuten – sahnig, luftig & ultra cremig ✨ Das perfekte Last-Minute-Dessert für alle Kaffee-Fans! ☕🤍 🛒 Zutaten & mögliche Alternativen 200 ml Sahne (oder pflanzliche Schlagcreme) 1 Päckchen Sahnesteif (optional, aber sorgt für extra Stabilität) 2–3 TL Cappuccino-Pulver (alternativ: Instant-Kaffee + etwas Zucker) 2 EL … Read more
ZARTE ENGELSAUGEN-PLÄTZCHEN – himmlisch mürbe & fruchtig süß! Diese klassischen Weihnachtsplätzchen zergehen auf der Zunge und bringen mit ihrem fruchtigen Kern pure Feststimmung auf den Tisch! Zutaten (für ca. 30 Stück): 250 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 150 g Butter (kalt, in Stückchen) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eigelb 1 … Read more
Nougatstangen – die sind ein absolutes MUSS in der Weihnachtsbäckerei! Zartes Mürbeteiggebäck, gefüllt mit cremigem Nougat und überzogen mit Schokolade – einfach himmlisch lecker! Ein Bissen, und sie schmelzen auf der Zunge. Zutaten (für ca. 35 Stück): 250 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 200 g … Read more
Weltbester Plätzchenteig – mit 300 g Butter & 500 g Mehl! (Ein Grundrezept, das jedes Jahr aufs Neue begeistert – zart, formstabil & einfach perfekt!) Zutaten (für ca. 60 Plätzchen): 300 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 1 Prise Salz 500 g Mehl Optional: 1 TL Zitronenabrieb oder Mandelaroma Zubereitung: … Read more
Superzart & ultrasaftig – Räuberbraten aus dem Ofen! Ein echter Sonntagsklassiker, der auf der Zunge zergeht! Zartes Schweinefleisch, langsam im Ofen geschmort, in einer würzigen Paprika-Zwiebel-Soße – so köstlich, dass garantiert kein Bissen übrig bleibt. Zutaten: 1–1,2 kg Schweinenacken oder Schweineschulter 3 Paprika (rot, gelb, grün) 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 400 ml … Read more
Omas Nussschnitten – sooo lecker & in nur 30 Minuten gemacht! (Ein echter Klassiker, der immer gelingt und wunderbar duftet!) Zutaten (für ein Blech):250 g Mehl150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 TL Backpulver3 Eier 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse 150 g Butter (geschmolzen )2 EL Milch Optional: 1 EL Rum oder Aroma für extra Geschmack Für die Glasur: 100 g Zartbitterschokolade oder … Read more
1 Teig – 4 Sorten Plätzchen! Super einfach & mit wenigen Zutaten! Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach, wenn du Lust auf etwas Süßes hast! Mit nur einem Grundteig zauberst du gleich vier verschiedene Sorten Plätzchen – schnell, lecker und garantiert gelingsicher. Grundteig – Zutaten: 300 g Mehl 200 g Butter (kalt, in Stücken) 100 … Read more
Zimt-Käsekuchen mit Quark & Frischkäse – in nur 15 Minuten vorbereitet! (Cremig, zimtig & einfach himmlisch – das perfekte Wohlfühl-Dessert!) Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm): 250 g Quark 200 g Frischkäse 100 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Zimt 1 EL Speisestärke oder Vanillepuddingpulver 1 EL Zitronensaft Optional: 1 Msp. … Read more
Hackfleisch-Partytopf – passt sooo gut jetzt gerade! (Deftig, würzig & perfekt für Familie, Gäste oder die nächste Party!) Zutaten (für ca. 6–8 Portionen): 800 g gemischtes Hackfleisch 2 Zwiebeln (gewürfelt ) 2 Paprikaschoten (rot & gelb, gewürfelt ) 1 Dose Mais (abgetropft ) 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft ) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g ) … Read more
Unschlagbarer Apfelkuchen mit Vanillepudding – saftig, cremig & unwiderstehlich! (Ein Kuchen, der einfach immer gelingt und alle begeistert!) Zutaten (für eine 26er Springform): Für den Teig: 250 g Mehl 125 g Butter (weich ) 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 3 … Read more
Butterstollen – Mein bewährtes Lieblingsrezept seit Jahren! Zutaten (für 1 großen Stollen): 500 g Mehl 250 g Butter, weich 200 g Zucker 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Rosinen 100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 100 g gehackte Mandeln 1 … Read more
Giotto-Kekse – davon muss ich immer extra viel backen! (Knusprig, nussig & cremig – diese kleinen Kugeln schmecken einfach himmlisch!) Zutaten (für ca. 30–35 Stück): 100 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 180 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 8–10 Giotto-Kugeln (zerdrückt oder fein gehackt ) Optional: 50 … Read more
Butterstollen – Der klassische Weihnachtsduft, der jedes Jahr aufs Neue begeistert! Zutaten (für 1 großen oder 2 kleine Stollen): 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 200 g Butter (weich ) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Zitronenabrieb 100 g gehackte … Read more
Butterstollen – Mein bewährtes Lieblingsrezept seit Jahren! Zutaten (für 1 großen Stollen): 500 g Mehl 250 g Butter, weich 200 g Zucker 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Rosinen 100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 100 g gehackte Mandeln 1 … Read more
Hackfleisch-Kartoffeltopf – herzhaft, einfach & wunderbar sättigend Zutaten (für 4 Portionen): 500 g gemischtes Hackfleisch 800 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 600 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Paprikapulver & Majoran Optional: etwas Sahne oder Frischkäse für extra Cremigkeit Zubereitung: Kartoffeln schälen & in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in … Read more
Apfelballen – in nur 5 Minuten im Ofen & einfach himmlisch! Zutaten (für ca. 8 Stück): 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop) 200 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) 100 g Zucker (oder Rohrzucker) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 2 Eier 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative) 50 g Butter, geschmolzen Eine Prise Salz Zubereitung: … Read more
Schwarzwälder Jägersauce – schmeckt besser als im Restaurant! Zutaten (für ca. 4 Portionen): 250 g Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, fein gehackt 2 EL Butter oder Öl 1 EL Mehl 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 100 ml Sahne oder Crème fraîche 1 EL Tomatenmark 1 TL Senf 1 Schuss Rotwein (optional ) Salz, Pfeffer & … Read more
zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes – der Klassiker, den jeder liebt! Zutaten (für 4 Portionen): Für die Schnitzel: 4 Schweineschnitzel Salz & Pfeffer Mehl, Eier & Semmelbrösel zum Panieren Öl oder Butterschmalz zum Braten Für die Paprika-Soße: 2 Paprika (rot & gelb), in Streifen 1 Zwiebel, gewürfelt 2 EL Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 100 … Read more
Schnelle Nachspeise in nur 10 Minuten – cremig, fruchtig & himmlisch leicht Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Quark oder Mascarpone (alternativ: griechischer Joghurt) 200 g Sahne (aufgeschlagen) 60 g Zucker oder Honig 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Beeren nach Wahl (frisch oder TK) 100 g Löffelbiskuits oder Kekse Zubereitung in 3 Schritten: Sahne schlagen … Read more
Rosenkohl in cremiger Frischkäsesauce – in nur 15 Minuten fertig! Zutaten 500 g frischer oder TK-Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern) 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Butter oder Öl Salz, Pfeffer & Muskat Optional: etwas geriebener Parmesan Zubereitung Rosenkohl putzen (oder TK direkt verwenden) & in Salzwasser 8–10 Min. … Read more
Omas Falscher Hase – ein Klassiker zum Fingerlecken! Saftig, deftig & mit der typischen Hackfleischfüllung – so schmeckt echte Hausmannskost Zutaten 600 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen (eingeweicht) oder 3 EL Semmelbrösel 1 Zwiebel 2 Eier (1 fürs Hack, 1 hartgekocht für die Füllung – gerne auch 2–3 hartgekocht) 2 EL Senf oder Ketchup … Read more
Apfelkuchen – der zeitlose Klassiker, den einfach jeder liebt! Saftig, fruchtig & wunderbar duftend – perfekt für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder Tee. Zutaten 500 g Äpfel 250 g Mehl 150 g Zucker 150 g Butter 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Äpfel schälen, entkernen & in Spalten schneiden. … Read more
Eierlikörtorte ohne Mehl – mhmm, wahnsinnig lecker & garantiert gelingsicher! Zutaten (Springform Ø 26 cm) Für den Teig: 5 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g gemahlene Mandeln (Alternative: Haselnüsse) 1 TL Backpulver Für die Creme & Deko: 400 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 250 g Mascarpone oder Quark 100 ml Eierlikör Schokoraspeln … Read more
Paprika-Hack-Pfanne mit Reis – der Familienklassiker! Einfach, würzig & in unter 30 Minuten fertig – perfekt für jeden Tag . Zutaten 400 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel) 2 Paprika (rot & gelb) 1 Zwiebel 200 g Reis 2 EL Tomatenmark 400 ml Brühe 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Zubereitung Reis nach Packungsanleitung … Read more
🥔🍲 Die Suppe ist der Hit – ich mache sie immer wieder! 😍 Cremig, deftig & wärmend – eine Kartoffelsuppe wie aus Omas Küche ❤️. 🛒 Zutaten 800 g Kartoffeln 🥔 2 Karotten 🥕 1 Zwiebel 🧅 1 Lauchstange 🥬 1 l Gemüsebrühe 🍲 150 g Speckwürfel (optional) … Read more
Rumkugeln – ich hab noch nie bessere gegessen! Zutaten 200 g Butterkekse oder Rührkuchen (zerkrümelt) 150 g Zartbitterschokolade 100 g Butter 100 g Puderzucker 3 EL Kakaopulver 3–4 EL Rum (nach Geschmack) Zum Wälzen: Schokostreusel oder Kokosraspel Zubereitung Schokolade & Butter schmelzen. Keks- oder Kuchenkrümel mit Zucker, Kakao & Rum mischen. Schoko-Butter-Masse zugeben & zu … Read more
Herzhafter Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – ein Familienliebling! Dieses Essen könnte ich wirklich täglich essen – die ganze Familie liebt es . Zutaten 450 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker 105 ml Wasser 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Sonnenblumenöl 4 TL Instant-Brühe 250 g Gouda, gerieben 150 ml süße Sahne Zubereitung Backofen auf 210 … Read more