Julia Braun

Unschlagbarer Apfelkuchen mit Vanillepudding – saftig, cremig & unwiderstehlich! (Ein Kuchen, der einfach immer gelingt und alle begeistert!) Zutaten (für eine 26er Springform): Für den Teig: 250 g Mehl 125 g Butter (weich ) 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 500 ml Milch 3 … Read more

Butterstollen – Mein bewährtes Lieblingsrezept seit Jahren! Zutaten (für 1 großen Stollen): 500 g Mehl 250 g Butter, weich 200 g Zucker 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Rosinen 100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 100 g gehackte Mandeln 1 … Read more

Giotto-Kekse – davon muss ich immer extra viel backen! (Knusprig, nussig & cremig – diese kleinen Kugeln schmecken einfach himmlisch!) Zutaten (für ca. 30–35 Stück): 100 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 180 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 8–10 Giotto-Kugeln (zerdrückt oder fein gehackt ) Optional: 50 … Read more

Butterstollen – Der klassische Weihnachtsduft, der jedes Jahr aufs Neue begeistert! Zutaten (für 1 großen oder 2 kleine Stollen): 500 g Mehl 1 Würfel Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 200 g Butter (weich ) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Zitronenabrieb 100 g gehackte … Read more

Butterstollen – Mein bewährtes Lieblingsrezept seit Jahren! Zutaten (für 1 großen Stollen): 500 g Mehl 250 g Butter, weich 200 g Zucker 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml lauwarme Milch 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Rosinen 100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 100 g gehackte Mandeln 1 … Read more

Hackfleisch-Kartoffeltopf – herzhaft, einfach & wunderbar sättigend Zutaten (für 4 Portionen): 500 g gemischtes Hackfleisch 800 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 600 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Paprikapulver & Majoran Optional: etwas Sahne oder Frischkäse für extra Cremigkeit Zubereitung: Kartoffeln schälen & in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in … Read more

Apfelballen – in nur 5 Minuten im Ofen & einfach himmlisch! Zutaten (für ca. 8 Stück): 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop) 200 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl) 100 g Zucker (oder Rohrzucker) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 2 Eier 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative) 50 g Butter, geschmolzen Eine Prise Salz Zubereitung: … Read more

Schwarzwälder Jägersauce – schmeckt besser als im Restaurant! Zutaten (für ca. 4 Portionen): 250 g Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, fein gehackt 2 EL Butter oder Öl 1 EL Mehl 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe 100 ml Sahne oder Crème fraîche 1 EL Tomatenmark 1 TL Senf 1 Schuss Rotwein (optional ) Salz, Pfeffer & … Read more

zigeunerschnitzel mit Salat und Pommes – der Klassiker, den jeder liebt! Zutaten (für 4 Portionen): Für die Schnitzel: 4 Schweineschnitzel Salz & Pfeffer Mehl, Eier & Semmelbrösel zum Panieren Öl oder Butterschmalz zum Braten Für die Paprika-Soße: 2 Paprika (rot & gelb), in Streifen 1 Zwiebel, gewürfelt 2 EL Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 100 … Read more

Schnelle Nachspeise in nur 10 Minuten – cremig, fruchtig & himmlisch leicht Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Quark oder Mascarpone (alternativ: griechischer Joghurt) 200 g Sahne (aufgeschlagen) 60 g Zucker oder Honig 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Beeren nach Wahl (frisch oder TK) 100 g Löffelbiskuits oder Kekse Zubereitung in 3 Schritten: Sahne schlagen … Read more

Rosenkohl in cremiger Frischkäsesauce – in nur 15 Minuten fertig! Zutaten 500 g frischer oder TK-Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern) 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Butter oder Öl Salz, Pfeffer & Muskat Optional: etwas geriebener Parmesan Zubereitung Rosenkohl putzen (oder TK direkt verwenden) & in Salzwasser 8–10 Min. … Read more

Omas Falscher Hase – ein Klassiker zum Fingerlecken! Saftig, deftig & mit der typischen Hackfleischfüllung – so schmeckt echte Hausmannskost Zutaten 600 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen (eingeweicht) oder 3 EL Semmelbrösel 1 Zwiebel 2 Eier (1 fürs Hack, 1 hartgekocht für die Füllung – gerne auch 2–3 hartgekocht) 2 EL Senf oder Ketchup … Read more

Apfelkuchen – der zeitlose Klassiker, den einfach jeder liebt! Saftig, fruchtig & wunderbar duftend – perfekt für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder Tee. Zutaten 500 g Äpfel 250 g Mehl 150 g Zucker 150 g Butter 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Äpfel schälen, entkernen & in Spalten schneiden. … Read more

Eierlikörtorte ohne Mehl – mhmm, wahnsinnig lecker & garantiert gelingsicher! Zutaten (Springform Ø 26 cm) Für den Teig: 5 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g gemahlene Mandeln (Alternative: Haselnüsse) 1 TL Backpulver Für die Creme & Deko: 400 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 250 g Mascarpone oder Quark 100 ml Eierlikör Schokoraspeln … Read more

Paprika-Hack-Pfanne mit Reis – der Familienklassiker! Einfach, würzig & in unter 30 Minuten fertig – perfekt für jeden Tag . Zutaten 400 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel) 2 Paprika (rot & gelb) 1 Zwiebel 200 g Reis 2 EL Tomatenmark 400 ml Brühe 1 EL Öl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Zubereitung Reis nach Packungsanleitung … Read more

🥔🍲 Die Suppe ist der Hit – ich mache sie immer wieder! 😍 Cremig, deftig & wärmend – eine Kartoffelsuppe wie aus Omas Küche ❤️.   🛒 Zutaten   800 g Kartoffeln 🥔   2 Karotten 🥕   1 Zwiebel 🧅   1 Lauchstange 🥬   1 l Gemüsebrühe 🍲   150 g Speckwürfel (optional) … Read more

Rumkugeln – ich hab noch nie bessere gegessen! Zutaten 200 g Butterkekse oder Rührkuchen (zerkrümelt) 150 g Zartbitterschokolade 100 g Butter 100 g Puderzucker 3 EL Kakaopulver 3–4 EL Rum (nach Geschmack) Zum Wälzen: Schokostreusel oder Kokosraspel Zubereitung Schokolade & Butter schmelzen. Keks- oder Kuchenkrümel mit Zucker, Kakao & Rum mischen. Schoko-Butter-Masse zugeben & zu … Read more

Herzhafter Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf – ein Familienliebling! Dieses Essen könnte ich wirklich täglich essen – die ganze Familie liebt es . Zutaten 450 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker 105 ml Wasser 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Sonnenblumenöl 4 TL Instant-Brühe 250 g Gouda, gerieben 150 ml süße Sahne Zubereitung Backofen auf 210 … Read more

Karamellisiertes Rindfleisch mit Zwiebeln & Sojasauce – süß, würzig & unwiderstehlich! Ein asiatisch inspiriertes Gericht, bei dem zartes Rindfleisch auf eine köstliche süß-herzhafte Sauce trifft. Perfekt zu Reis oder Nudeln! Zutaten 400 g Rindfleisch (z. B. Hüfte, in Streifen) 2 Zwiebeln 2 EL brauner Zucker oder Honig 3 EL Sojasauce 1 EL Fischsauce ( optional, … Read more

Makkaroni mit Tomatensoße & Jagdwurst – die beste Tomatensoße, original nach Mamas DDR-Rezept! Ein nostalgisches Gericht, das Erinnerungen weckt und einfach himmlisch schmeckt! Zutaten 400 g Makkaroni 300 g Jagdwurst 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 500 ml passierte Tomaten 200 ml Wasser oder Brühe 1 EL Mehl (zum Binden) 2 EL Butter oder Margarine Salz, … Read more

4-Zutaten-Pizza-Chips – der ultimative Snack für Zwischendurch! Knusprig, würzig & blitzschnell gemacht – besser als jede Tüte Chips! Zutaten 2 große Tortilla-Wraps 150 g geriebener Käse 100 g Tomatensauce Lieblingsbelag nach Wahl (z. B. Salami, Paprika, Oliven) Zubereitung Tortillas in kleine Dreiecke schneiden. Mit Tomatensauce bestreichen, mit Belag belegen & Käse bestreuen. Bei 180 °C … Read more

Der beste ever – Zwetschgenkuchen vom Blech, in nur 10 Minuten im Ofen! Fruchtig, saftig & so einfach – ein echter Klassiker, der nie lange auf dem Blech bleibt. Zutaten 500 g Zwetschgen (halbiert & entsteint) 250 g Mehl 125 g Zucker 125 g Butter oder Margarine 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker … Read more

Unser bester Schaschliktopf – wie damals bei Oma, in nur 1 Stunde! Herzhaft, aromatisch & voller Kindheitserinnerungen – dieser Klassiker bringt sofort Wärme auf den Tisch. Zutaten 500 g Schweinefleisch (z. B. Nacken oder Schulter) 2 Paprika (rot & grün) 2 Zwiebeln 200 g Bacon 2 EL Tomatenmark 500 ml passierte Tomaten 200 ml Brühe … Read more

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Frischkäse-Sauce – himmlisch lecker & in 20 Minuten fertig! Ein Pastagericht, das nach Urlaub schmeckt und garantiert begeistert. Zutaten 300 g Spaghetti 250 g Garnelen (küchenfertig, ohne Schale) 200 g Frischkäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe oder Weißwein 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Chili frische Petersilie Zubereitung Spaghetti … Read more

Herzhaftes Wirsing-Kartoffel-Hacktopf Rezept Zutaten – 1 mittelgroßer Wirsing (alternativ Spitzkohl) – 500 g Kartoffeln (festkochend, Ersatz: Süßkartoffeln) – 300 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder vegetarische Alternativen wie Sojahack) – 1 Zwiebel – 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe – 100 ml Sahne (Alternativ: pflanzliche Sahne) – Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack – Öl zum Anbraten Zubereitung … Read more

 Hackpfanne – in nur 15 Minuten fertig & perfekt für die ganze Familie Ein super schnelles Alltagsgericht, das immer satt und glücklich macht!  Zutaten (für 4 Portionen)500 g gemischtes Hackfleisch (oder nur Rinderhack) 2 Paprika (rot & gelb) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 g stückige Tomaten (Dose) 2 EL Tomatenmark200 ml Gemüsebrühe 2 EL Öl zum BratenSalz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano Optional: 100 g Mais  oder … Read more

 Faule-Weiber-Kuchen – der wohl einfachste Quarkkuchen der Welt!Schnell gemacht, super cremig & mit Vanillepudding und Schmand ein echter Genuss!  Zutaten500 g Quark 2 Becher Schmand (à ca. 200 g) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 4 Eier 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 1 Pck. Backpulver Zubereitung Schritt für SchrittBackofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen .Alle Zutaten in eine große Schüssel geben … Read more

 Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce – cremig, gesund & blitzschnell gemacht! Ein einfaches Wohlfühlgericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht & allen schmeckt.  Zutaten400 g Spaghetti 300 g frischer oder TK-Spinat 200 g Frischkäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer & Muskat  Zubereitung Spaghetti nach Packung al dente kochen. Zwiebel & Knoblauch in Öl andünsten, Spinat zugeben & zusammenfallen lassen. Frischkäse einrühren, mit Salz, … Read more

 Mandarinen-Schmand-Pudding-Torte – der perfekte Mix aus Frische & Cremigkeit! Ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, das garantiert für Begeisterung sorgt!  Zutaten1 Biskuitboden ( fertig oder selbst gebacken)2 Dosen Mandarinen (abgetropft) 500 ml Milch 2 Päckchen Vanillepuddingpulver80 g Zucker400 g Schmand200 g Sahne (geschlagen) 1 Päckchen Sahnesteif Zubereitung Pudding mit Milch & Zucker kochen, abkühlen lassen. Schmand unter den abgekühlten Pudding rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen … Read more

 Faule-Weiber-Kuchen – der wohl einfachste Quarkkuchen der Welt!Schnell gemacht, super cremig & mit Vanillepudding und Schmand ein echter Genuss!  Zutaten500 g Quark 2 Becher Schmand (à ca. 200 g) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 4 Eier 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 1 Pck. Backpulver Zubereitung Schritt für SchrittBackofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen .Alle Zutaten in eine große Schüssel geben … Read more

 Apfel-Zimt-Nusskuchen – ein Traum!Saftig, aromatisch & voller Genuss – der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit  Zutaten (mit Alternativen)250 g Mehl 150 g Zucker 150 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse) 2 TL Zimt 1 Pck. Backpulver3 Eier 150 ml Öl  oder Butter 100 ml Milch 3 Äpfel (gerieben oder gewürfelt) Optional: 1 Handvoll Rosinen oder gehackte Walnüsse  Zubereitung Schritt für SchrittEier, Zucker & Öl cremig rühren .Mehl, … Read more

Rezept für Currywurst mit Pommes Currywurst mit Pommes ist ein klassisches deutsches Fast-Food-Gericht, das sich durch seinen würzigen Geschmack und die einfache Zubereitung auszeichnet. In diesem Rezept werde ich dir Schritt für Schritt zeigen, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst. #### Zutaten **Für die Currywurst:** – 4 Bratwürste (Schweine- oder Hähnchenbratwürste) – 2 Esslöffel … Read more

Fischbrötchen – Ein kulinarisches Highlight **Definition:** Fischbrötchen sind eine beliebte Spezialität in Deutschland, insbesondere an der Küste. Sie bestehen aus frischem Fisch, der in ein Brötchen gefüllt wird, oft begleitet von verschiedenen Beilagen wie Salat, Zwiebeln und Soßen. Diese leckeren Sandwiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für alle Fischliebhaber. #### Zutaten … Read more

Leberkäse – Ein bayerischer Klassiker Leberkäse, auch bekannt als Fleischkäse, ist eine beliebte Spezialität aus Bayern und anderen Teilen Deutschlands. Es handelt sich um eine Art Brotaufstrich, der aus fein gemahlenem Fleisch, Speck und Gewürzen besteht. Hier ist ein einfaches Rezept, um Leberkäse selbst zuzubereiten. Zutaten **Für etwa 1 kg Leberkäse:** – 500 g Rindfleisch … Read more

Medaillons in Pilzrahmsoße – Ein herzhaftes Gericht Medaillons in Pilzrahmsoße sind ein klassisches und köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen eignet. Zarte Fleischmedaillons werden in einer cremigen Pilzsoße serviert. Hier ist ein einfaches Rezept. Zutaten **Für die Medaillons:** – 500 g Filetsteak (Rind oder Schwein) – Salz und Pfeffer … Read more

### Currywurst – Ein deutscher Streetfood-Klassiker Currywurst ist ein beliebtes Fast Food in Deutschland, das aus einer Bratwurst besteht, die in Stücke geschnitten und mit einer würzigen Currysoße serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstliche Spezialität zu Hause zuzubereiten. #### Zutaten **Für die Currysoße:** – 1 Zwiebel, fein gewürfelt – 2 EL … Read more

Wiener Schnitzel – Ein Klassiker der österreichischen Küche Wiener Schnitzel ist ein beliebtes Gericht, das aus dünn geklopftem Kalbfleisch besteht, das paniert und goldbraun ausgebacken wird. Es gilt als eines der berühmtesten Gerichte der österreichischen Küche und wird traditionell mit Zitronenscheiben und einer Beilage serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für das perfekte Wiener Schnitzel. … Read more

Sauerbraten – Ein klassisches deutsches Gericht Sauerbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das für seine zarte Konsistenz und den einzigartigen, würzigen Geschmack bekannt ist. Meist wird Rinderbraten verwendet, der in einer Marinade aus Essig, Wasser und Gewürzen eingelegt wird. Hier ist ein Rezept, um dieses köstliche Gericht selbst zuzubereiten. #### Zutaten **Für den Sauerbraten:** – … Read more

### Nuss-Eierlikör-Torte – Ein köstlicher Genuss Die Nuss-Eierlikör-Torte ist eine unwiderstehliche Kombination aus nussigem Biskuit, einer cremigen Eierlikörfüllung und einer köstlichen Glasur. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Hier ist ein detailliertes Rezept, um diese leckere Torte selbst zu backen. #### Zutaten **Für den Nussbiskuit:** – 200 g gemahlene Haselnüsse oder … Read more

Schwarzwälder Kirschtorte – Ein Klassiker der deutschen Patisserie Die Schwarzwälder Kirschtorte, oder auch „Schwarzwälder“, ist ein wahrer Klassiker der deutschen Konditorei. Diese köstliche Torte besteht aus mehreren Schichten saftigen Schokoladenbiskuits, frischen Kirschen, einer leichten Sahnefüllung und einem Hauch Kirschwasser. Hier ist ein detailliertes Rezept, um diese leckere Torte selbst zuzubereiten. Zutaten **Für den Schokoladenbiskuit:** – … Read more

  Eisbein, auch bekannt als „Schweinshaxe“, ist ein traditionelles deutsches Gericht, das besonders in der deutschen Küche beliebt ist. Es besteht aus gepökeltem oder frisch gekochtem Schweinebein und wird oft mit Sauerkraut und Kartoffeln serviert. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Eisbein zubereiten können. Zutaten Für das Eisbein: – 1 Schweinehaxe … Read more

DDR Schnitzel – Ein Klassiker aus alten Zeiten Die DDR (Deutsche Demokratische Republik) war nicht nur für ihre Geschichte, sondern auch für ihre besondere Küche bekannt. Eines der beliebtesten Gerichte, das in vielen Haushalten zubereitet wurde, ist das Schnitzel. Dieses Gericht hat eine lange Tradition und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. In diesem … Read more

### Prinzregententorte **Zutaten:** Für den Biskuitteig: – 6 Eier – 180 g Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 120 g Mehl – 60 g Stärke – 1 TL Backpulver – 100 g Butter, geschmolzen Für die Schokoladencreme: – 250 g Zartbitterschokolade – 500 ml Milch – 3 EL Zucker – 50 g Stärke – 3 … Read more

### Tagliatelle mit Pilzsoße und Hackbällchen **Zutaten:** Für die Hackbällchen: – 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) – 1 Zwiebel, fein gehackt – 2 Knoblauchzehen, gepresst – 1 Ei – 50 g Semmelbrösel – 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano) – Salz und Pfeffer nach Geschmack – Olivenöl zum Braten Für die Pilzsoße: … Read more

# Kassler mit Sauerkraut – Ein klassisches deutsches Gericht ## Einleitung Kassler mit Sauerkraut ist eines der bekanntesten und traditionellsten Gerichte der deutschen Küche. Die Kombination aus würzigem Kassler und sauer eingelegtem Kohl hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine lange Geschichte, die eng mit der Kultur und den Essgewohnheiten in Deutschland verbunden … Read more

# Gulasch – Ein herzhaftes Schmorgericht in Deutschland ## Einleitung Gulasch ist ein Gericht mit einer langen und faszinierenden Geschichte, das in vielen Ländern, insbesondere in Deutschland, sehr beliebt ist. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich Gulasch zu einer Vielzahl von Variationen entwickelt, die sich über verschiedene Regionen und Küchen erstrecken. In Deutschland ist Gulasch … Read more

# Ich brate meine Frikadellen nur noch SO – Supersaftige Frikadellen ohne Fett ## Einleitung Frikadellen sind ein beliebtes Gericht in Deutschland und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Ob als Beilage zu Kartoffelsalat, im Brötchen als Snack oder einfach solo – die Möglichkeiten sind vielfältig. Doch oft haben Frikadellen den Ruf, bei … Read more

# Médaillons Sauce Crème Champignons: Ein kulinarisches Vergnügen ## Einleitung Die Kunst der französischen Küche ist bekannt für ihre Eleganz, reichhaltigen Aromen und exquisite Präsentation. Unter den zahlreichen köstlichen Gerichten sticht das Médaillons Sauce Crème Champignons hervor, das zarte Medaillons mit einer luxuriösen Pilzrahmsauce vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, … Read more