600 g Schweinefilet oder Rinderfilet 
300 g Champignons 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
200 ml Sahne 
200 ml Brühe 
2 EL Öl 
Salz & Pfeffer 
Paprikapulver 
Optional: Senf, Kräuter oder Frischkäse 
Zubereitung:Filet in Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Filetstücke rundherum scharf anbraten und kurz beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons im Bratfett anbraten.
Mit Brühe und Sahne ablöschen, Paprikapulver unterrühren.
Fleisch wieder zugeben und alles ca. 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Nach Belieben mit Senf, Kräutern oder etwas Frischkäse verfeinern.
Serviertipps:Perfekt zu Spätzle, Nudeln oder Reis 
Auch mit Kartoffelpüree ein echter Genuss 
Ideal für Gäste oder ein gemütliches Familienessen 