Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln und Quark-Öl-Teig – herbstlich, saftig & herrlich duftend!

**Zutaten (mit Alternativen):**

**Für den Quark-Öl-Teig:**

* 300 g Mehl (z. B. Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)

* 1 Päckchen Backpulver

* 75 g Zucker

* 1 Päckchen Vanillezucker

* 1 Prise Salz

* 150 g Magerquark (alternativ: Schmand oder Joghurt)

* 6 EL Milch

* 6 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

**Für den Belag:**

* ca. 750 g Zwetschgen (frisch oder TK, ggf. aufgetaut)

**Für die Zimtstreusel:**

* 100 g Mehl

* 75 g Zucker

* 75 g kalte Butter

* 1 TL Zimt (nach Geschmack mehr oder weniger)

**Zubereitungsschritte:**

1. **Teig zubereiten:** Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Quark, Milch und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.

3. **Zwetschgen vorbereiten:** Waschen, halbieren und entsteinen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit der Schnittfläche nach oben.

4. **Streusel herstellen:** Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Über den Zwetschgen verteilen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

**Servier- und Genuss-Tipps:**

* Noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne genießen!

* Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als herbstlicher Nachtisch.

* Wer mag, kann gehackte Mandeln oder Haselnüsse unter die Streusel mischen für mehr Crunch .

* Auch mit Aprikosen oder Äpfeln schmeckt dieser Kuchen wunderbar .

Ein einfacher Blechkuchen voller Aroma – mit fluffigem Teig, fruchtigem Belag und zimtigen Knusperstreuseln!