🌿 Zucchini-Kichererbsen-Blechgericht mit Feta – schnell, lecker & gesund! 🧡
Dieses einfache Blechgericht ist perfekt für den Alltag! Zucchini trifft auf proteinreiche Kichererbsen und wird mit cremigem Feta verfeinert – ein Genuss für die ganze Familie. 🥒🧀
Du brauchst:
2–3 Zucchini (alternativ: Auberginen oder Paprika)
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
150 g Feta (alternativ: veganer Feta oder Ziegenkäse)
2–3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum 🌿
Zubereitung Schritt für Schritt:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 🔥
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf ein Backblech legen und für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen.
Feta darüber bröseln und weitere 5–10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Tipps zum Genießen:
Passt super zu frischem Baguette oder Reis 🍞🍚
Perfekt als Meal-Prep – einfach portionsweise in Dosen verpacken
Für extra Geschmack ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven mitbacken 🍅🫒
🥗 Leicht, gesund und voller Aromen – ein Gericht, das ihr lieben werdet!