Zimtsterne – himmlisch weihnachtlich und unwiderstehlich!

by
Peut être une image de biscuit de pain d’épices et cookies à l’avoine
 Zimtsterne – himmlisch weihnachtlich und unwiderstehlich! ⭐
Diese saftig-zarten Plätzchen mit Zimt und Mandeln dürfen in keiner Keksdose fehlen! Der Duft allein bringt sofort Weihnachtsstimmung 🎄✨
🛒 Zutaten (für ca. 40 Stück):
3 Eiweiß 🥚
250 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft 🍋
2 TL Zimt
300 g gemahlene Mandeln (alternativ: gemahlene Haselnüsse)
Etwas Puderzucker zum Ausrollen
👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht.
2️⃣ Etwa 2–3 EL dieser Masse beiseitestellen (für die Glasur).
3️⃣ Zimt und Mandeln unter den restlichen Eischnee heben, bis ein formbarer Teig entsteht.
4️⃣ Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
5️⃣ Sterne ausstechen ⭐ und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6️⃣ Mit der beiseitegestellten Glasur bestreichen.
7️⃣ Bei 130 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen – sie sollen hell bleiben!
💡 Tipp:
Der Teig klebt? Kurz in den Kühlschrank legen! ❄️
Für besondere Note: Etwas Vanille oder Orangenabrieb dazugeben. 🍊
In luftdichter Dose bleiben sie wochenlang saftig – perfekt zum Verschenken oder Selbstnaschen! 🎁