Zarte Wiener Busserl – die kleinen Klassiker zum Verlieben! 
Diese feinen Mürbeteigkekse mit Marmelade sind ein echter österreichischer Genuss! Perfekt zu Kaffee, Tee oder als süßes Mitbringsel. 
Zutaten (für ca. 30 Stück):250 g Butter (weich, alternativ Margarine)
100 g Zucker (oder Vanillezucker für extra Aroma)
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Eigelb
Marmelade nach Wahl (z. B. Ribisel-, Aprikosen- oder Himbeermarmelade)
Optional: etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Schritt für Schritt:Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Das Eigelb unterrühren.
Mehl nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig 30 Minuten kühl stellen. 
Kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
Mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Mulde hineindrücken und mit Marmelade füllen. 
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Nach dem Auskühlen optional mit Puderzucker bestäuben. 
Tipp:Für einen besonderen Geschmack: etwas Zitronenschale oder Vanille in den Teig geben. 
Du kannst auch Schokocreme statt Marmelade verwenden – ein Traum für Schokoliebhaber! 
In hübschen Dosen verpackt sind sie das perfekte Geschenk in der Weihnachtszeit. 