Wundersuppe – Je mehr man davon isst, desto mehr nimmt man ab? Leicht, würzig & kalorienarm

Diese Suppe ist bekannt aus vielen Diätformen – sie sättigt, wärmt und besteht fast nur aus Gemüse. Ideal für leichte Tage oder als Detox-Mahlzeit!

Zutaten (für einen großen Topf, ca. 6–8 Portionen):

1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 500 g), fein geschnitten

4 Karotten , in Scheiben

2 Stangen Sellerie, in Stücke

1–2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

1 Zucchini , in Würfel

1 große Zwiebel , gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

1–1,5 Liter Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili nach Geschmack

Optional: frischer Ingwer, Kurkuma, Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung:

Zwiebel & Knoblauch in etwas Öl oder ohne Fett im Topf anschwitzen.

Restliches Gemüse hinzufügen, kurz mitdünsten.

Tomaten & Brühe dazugeben, gut umrühren.

Mit Gewürzen kräftig abschmecken.

Alles ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Tipps:

Heiß essen, so oft man möchte – extrem kalorienarm & ballaststoffreich!

Lässt sich super vorkochen & einfrieren

Mit frischer Zitrone, Chili oder Kräutern nach jedem Aufwärmen neu abschmeckbar

Wer mag, kann noch etwas Hühnchen oder Linsen dazugeben – bleibt trotzdem leicht!

Ein Klassiker für die „leichte Küche“, ideal zum Entlasten – und: Man darf wirklich so viel davon essen, wie man möchte!