Ein klassisches Hausmannsgericht, das an kalten Tagen Herz und Bauch wärmt! Würziges Hackfleisch, zarter Wirsing und sämige Kartoffeln – alles in einem Topf, unkompliziert und super lecker. 
Zutaten:500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 
1 kleiner Kopf Wirsing (ca. 800 g), in Streifen geschnitten
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel 
2 EL Öl oder Butter 
800 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf (optional, für feine Würze)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 TL Paprikapulver
Optional: ein Schuss Sahne oder Crème fraîche für extra Cremigkeit 
Frische Petersilie zum Garnieren 
Zubereitung:
Zwiebel würfeln, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
Wirsingstreifen und Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten.
Mit Brühe ablöschen, Senf und Gewürze hinzufügen.
Alles gut umrühren, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Wirsing weich sind.
Optional: Einen Schuss Sahne unterrühren für eine cremige Konsistenz. 
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. 
Serviertipps:Mit einem Stück frischem Bauernbrot einfach perfekt! 
Für etwas Schärfe: eine Prise Chili oder Cayennepfeffer dazu 
Lässt sich wunderbar vorbereiten – aufgewärmt schmeckt er sogar noch besser! 