• **Wattekuchen mit Vanillepudding** 🍰
**Zutaten:**
* 4 Eier
* 200 g Zucker
* 1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
* 200 ml Öl
* 200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
* 300 g Mehl
* 1 Pck. Backpulver
* 1 Pck. Vanillepuddingpulver
* 500 ml Milch für den Pudding
* 2–3 EL Zucker für den Pudding
**Zubereitung:**
1. Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 500 ml Milch und Zucker kochen, dann etwas abkühlen lassen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl und Milch unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben.
4. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Pudding löffelweise darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
**Servieren & Tipps:**
Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Schmeckt besonders gut zum Kaffee oder als leichter Nachmittagskuchen. ☕
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