⭐ 5-Minuten-Quarkkuchen (ohne Boden)

Schnell – fluffig – suchtgefährlich gut!

🛒 Zutaten

• 500 g Quark (Magerquark oder 20 %)

• 200 g Frischkäse oder Schmand

• 3 Eier

• 120 g Zucker (oder weniger, nach Geschmack)

• 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

• 1 TL Zitronensaft oder Abrieb (optional, aber sehr gut!)

• 50 ml Öl oder geschmolzene Butter

• Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung (in 5 Minuten!)

1. Alles in eine Schüssel geben:
   Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Vanille, Puddingpulver, Zitrone, Öl – alles zusammen.

2. Kurz mixen:
   Mit dem Handmixer oder Schneebesen nur so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht (30–40 Sekunden).

3. In eine gefettete Form füllen:
   Am besten Springform 24 cm.

4. Backen:
   Bei 170 °C Ober-/Unterhitze, ca. 50–60 Minuten.
   (Falls er oben zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.)

5. Nach dem Backen:
   Im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen – so bleibt er schön fluffig und fällt nicht ein.

🍰 Tipps für den perfekten Quarkkuchen

• Für extra Saftigkeit: 2–3 EL Joghurt hinzufügen.

• Für cremiger: 1 EL Speisestärke zusätzlich.

• Für fruchtig: Kirschen oder Mandarinen direkt in die Masse mischen.

• Für Protein-Variante: 1–2 Löffel Vanille-Proteinpulver ersetzen 20 g Zucker + Vanille.

😍 Variationen (wenn du willst, schreib ich dir Rezepte):

• Quarkkuchen ohne Zucker

• Quarkkuchen mit Beeren

• Quarkkuchen als Blechkuchen

• Quarkkuchen mit Mohn

• 5-Minuten-Quarkkuchen im Airfryer

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