Vollkornbrot – Gesund, saftig & selbstgebacken! Dieses deutsche Vollkornbrot ist nahrhaft, aromatisch und perfekt für jeden Tag – ideal für Frühstück, Sandwiches oder einfach pur mit Butter

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📋 Zutaten:
500 g Vollkornmehl 🌾
300 ml lauwarmes Wasser 💧
1 Würfel frische Hefe (42 g) 🥚
1 TL Salz 🧂
1 TL Honig oder Zucker 🍯
Optional: Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Haferflocken für das Topping 🌻
👩‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hefe mit Wasser und Honig/Zucker auflösen, 10 Min. stehen lassen.
2️⃣ Mehl und Salz hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten.
3️⃣ Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4️⃣ Teig in eine gefettete Kastenform geben, nach Belieben mit Körnern bestreuen.
5️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 40–45 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist.
6️⃣ Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen 🍞✨
💡 Tipp:
👉 Für extra Aroma etwas geröstete Körner in den Teig geben 🌾
👉 Passt perfekt zu Käse, Aufstrichen oder einfach pur mit Butter 🧈