Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech

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Der Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech gehört zu den beliebtesten Blechkuchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mit seinem lockeren Hefeteig, der cremigen Vanillepuddingfüllung und den knusprigen Streuseln ist er ein echter Klassiker, der Jung und Alt begeistert. Ob für den Kaffeetisch am Sonntag, für Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen überzeugt durch Geschmack, Optik und Einfachheit. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung, Varianten und Tricks für den perfekten Vanillepudding-Streuselkuchen wissen müssen.

Was macht den Vanillepudding-Streuselkuchen so besonders?

Der Reiz dieses Blechkuchens liegt in der harmonischen Kombination aus drei Elementen:

  1. Lockerer Boden: Meist ein Hefeteig oder Mürbeteig, der weich und gleichzeitig stabil genug ist, um den Pudding zu halten.

  2. Cremiger Vanillepudding: Selbstgemacht oder aus der Tüte – der Vanillepudding sorgt für die typische, cremige Füllung.

  3. Knusprige Streusel: Butter, Zucker und Mehl werden zu kleinen Krümeln verarbeitet und bilden das köstliche Topping.

Diese Kombination macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Außerdem lässt er sich wunderbar vorbereiten und ist ideal für große Mengen – perfekt für Partys oder das Backen für Familie und Freunde.

Zutaten für Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech

Die Grundzutaten sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich. Für ein Blech Vanillepudding-Streuselkuchen benötigen Sie in der Regel:

Für den Teig:

  • 500 g Mehl

  • 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

  • 250 ml Milch, lauwarm

  • 80 g Zucker

  • 80 g Butter, weich

  • 1 Prise Salz

  • 1 Ei

Für die Puddingfüllung:

  • 500 ml Milch

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

  • 50–70 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl

  • 100 g Zucker

  • 150 g Butter, kalt

  • Optional: Zimt oder gemahlene Mandeln für mehr Aroma

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten

Zuerst wird der Hefeteig angesetzt. Dazu die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen. Anschließend Zucker, Butter, Ei, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Tipp: Für einen besonders aromatischen Teig kann ein Teelöffel Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzugefügt werden.

2. Vanillepudding kochen

Während der Teig geht, den Vanillepudding nach Packungsanleitung oder selbstgemacht zubereiten. Selbstgemachter Pudding schmeckt intensiver: Dazu Milch aufkochen, Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker anrühren und in die heiße Milch einrühren, kurz aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen.

Praktischer Hinweis: Den Pudding leicht abkühlen lassen, bevor er auf den Teig kommt – so wird der Kuchen nicht matschig.

3. Streusel vorbereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Wer mag, kann gehackte Nüsse oder Zimt unter die Streusel mischen.

4. Kuchen zusammensetzen

Den gegangenen Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen. Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Streusel darüber geben.

5. Backen

Den Vanillepudding-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen – erst dann lässt er sich in saubere Stücke schneiden.

Varianten und kreative Ideen

Der Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech lässt sich leicht variieren. Hier sind einige Ideen:

  • Obst hinzufügen: Kirschen, Äpfel oder Beeren auf den Pudding legen, bevor die Streusel darüber kommen. Das gibt Frische und zusätzliche Farbe.

  • Schokolade: Schokoladenstreusel oder Kakaopulver in die Streusel mischen für eine schokoladige Note.

  • Mandel- oder Nussstreusel: Fein gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Streuseln machen den Kuchen noch aromatischer.

  • Vegane Version: Pflanzliche Butter und Milchalternativen verwenden, um den Kuchen vegan zuzubereiten.

Tipps für den perfekten Vanillepudding-Streuselkuchen

  1. Hefeteig richtig gehen lassen: Der Teig sollte an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen. Ein kühler Raum verlängert die Gehzeit, beeinträchtigt aber nicht den Geschmack.

  2. Pudding nicht zu flüssig: Ein zu weicher Pudding kann den Teig durchweichen. Am besten etwas fester kochen.

  3. Streusel frisch zubereiten: Streusel sollten direkt vor dem Backen gemacht werden, damit sie schön knusprig bleiben.

  4. Kuchen gut abkühlen lassen: Schneiden Sie den Kuchen erst, wenn er vollständig ausgekühlt ist, um ein sauberes Schnittbild zu erhalten.

  5. Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich in einer Kuchenbox oder abgedeckt 2–3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden.

Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech im Vergleich zu anderen Blechkuchen

Während es viele Blechkuchen gibt – wie Marmorkuchen, Obstkuchen oder Käsekuchen vom Blech – besticht der Vanillepudding-Streuselkuchen durch seine cremige Füllung und die knusprigen Streusel. Er vereint das Beste aus beiden Welten: saftiger Kuchenboden und cremiger Pudding, garniert mit dem typischen Crunch.

Für viele Familien ist dieser Kuchen ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und sich besonders gut für große Anlässe eignet. Er ist einfacher zuzubereiten als aufwändige Torten, aber dennoch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch.

Fazit

Der Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech ist ein zeitloser Klassiker, der in Deutschland, Österreich und der Schweiz gleichermaßen beliebt ist. Mit seinem saftigen Teig, cremigen Pudding und den knusprigen Streuseln begeistert er Groß und Klein. Durch einfache Variationen lässt sich der Kuchen an jede Jahreszeit oder jeden Anlass anpassen.

Ob als süßer Genuss zum Nachmittagskaffee, zum Geburtstag oder als Mitbringsel bei Festen – dieser Kuchen überzeugt durch Geschmack, Optik und einfache Zubereitung. Mit den Tipps und Tricks in diesem Artikel gelingt Ihnen garantiert ein perfekter Vanillepudding-Streuselkuchen vom Blech, der Ihre Familie und Freunde begeistert.