Supersaftiger Zwiebel-Hackbraten – den gibt’s bei mir 2x im Monat, weil er einfach soooo gut ist!

Herzhaft, saftig, voller Geschmack – dieser Hackbraten mit vielen Zwiebeln ist echtes Soulfood und gelingt immer!

Zutaten:

750 g gemischtes Hackfleisch

3 große Zwiebeln

2 Eier

2 Brötchen (eingeweicht) oder 100 g Paniermehl

2 TL Senf

1 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer, Muskat

1 EL Butter oder Öl zum Anbraten

Frische Petersilie (optional)

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter glasig anbraten – beiseitestellen und abkühlen lassen.

Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken (oder Paniermehl verwenden).

Hackfleisch mit Zwiebeln, Brötchen, Eiern, Senf & Gewürzen vermengen – gut durchkneten.

Aus der Masse einen Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen – nach Belieben in den letzten 15 Minuten mit etwas Brühe übergießen für mehr Saftigkeit.

Tipp zum Servieren:

Perfekt mit Kartoffelpüree, Bratensauce & Rotkohl

Oder klassisch mit Spätzle & Rahmsoße

Auch am nächsten Tag auf Brot ein Genuss – kalt oder warm!

Ein Lieblingsgericht für die ganze Familie – herzhaft, deftig und super einfach!