Wer liebt ihn nicht – den klassischen Streuselkuchen? Besonders verlockend wird er, wenn er mit einer cremigen Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung kombiniert wird. Ein Streuselkuchen mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung ist nicht nur optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel, sondern überzeugt auch geschmacklich durch die perfekte Balance zwischen knusprigen Streuseln, cremiger Füllung und fruchtiger Säure. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen Kuchen einfach zubereiten können, welche Zutaten sich besonders eignen und mit welchen Tricks er garantiert gelingt.
H2: Die perfekte Kombination aus Mandelcreme und Kirschen
Der Reiz eines Streuselkuchens mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung liegt in der harmonischen Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen. Die Mandelcreme sorgt für einen zarten, nussigen Geschmack, während die Kirschfüllung eine fruchtige Frische einbringt. Die knusprigen Streusel obenauf runden das Geschmackserlebnis ab und machen jeden Bissen zu einem besonderen Genuss.
H3: Warum Mandelcreme?
Mandelcreme ist ein Klassiker in der Patisserie und verleiht dem Kuchen eine samtige Konsistenz. Sie lässt sich leicht selbst herstellen, besteht meist aus Butter, Zucker, Eiern und gemahlenen Mandeln und passt hervorragend zu süßen Früchten wie Kirschen oder Aprikosen. Wer mag, kann die Mandelcreme zusätzlich mit Vanille oder einem Hauch Zitrone verfeinern, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.
H3: Die saftige Kirschfüllung
Für die Kirschfüllung eignen sich sowohl frische Kirschen als auch Tiefkühlware. Besonders praktisch ist die Verwendung von entsteinten Kirschen aus dem Glas oder Tiefkühlkirschen, da sie bereits vorbereitet sind und sich gut dosieren lassen. Wichtig ist, dass die Kirschen nicht zu wässrig sind, damit die Mandelcreme nicht durchweicht. Eine leichte Bindung mit etwas Speisestärke sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen fest bleibt und schön saftig zugleich ist.
H2: Zutaten für den Streuselkuchen mit Mandelcreme und Kirschfüllung
Ein Streuselkuchen mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung benötigt sorgfältig ausgewählte Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
H3: Für den Teig
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300 g Mehl
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150 g Zucker
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150 g Butter oder Margarine
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1 Ei
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Backpulver
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Eine Prise Salz
Der Teig bildet die Basis für den Kuchen. Er sollte nicht zu süß sein, damit die Mandelcreme und Kirschen optimal zur Geltung kommen.
H3: Für die Mandelcreme
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150 g weiche Butter
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120 g Zucker
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2 Eier
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100 g gemahlene Mandeln
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1 TL Vanilleextrakt
Die Mandelcreme wird cremig aufgeschlagen und gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gegeben.
H3: Für die Kirschfüllung
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300 g Kirschen (frisch oder TK)
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2 EL Zucker (je nach Süße der Kirschen)
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1 EL Speisestärke
Die Kirschfüllung sollte leicht süß und saftig sein, um dem Kuchen die charakteristische Fruchtigkeit zu verleihen.
H3: Für die Streusel
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150 g Mehl
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100 g Zucker
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100 g Butter
Die Streusel sorgen für die knusprige Kruste und den klassischen Look des Streuselkuchens.
H2: Schritt-für-Schritt Zubereitung
Die Zubereitung eines Streuselkuchens mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung ist einfacher, als viele denken. Mit etwas Geduld und den richtigen Tipps gelingt er auch Hobbybäckern perfekt.
H3: 1. Teig vorbereiten
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Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
H3: 2. Mandelcreme herstellen
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Butter und Zucker cremig schlagen.
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Eier einzeln unterrühren.
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Gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt dazugeben.
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Die Mandelcreme gleichmäßig auf den Teigboden streichen.
H3: 3. Kirschfüllung hinzufügen
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Kirschen mit Zucker und Speisestärke vermengen.
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Die Kirschmasse vorsichtig auf der Mandelcreme verteilen, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
H3: 4. Streusel zubereiten und verteilen
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Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
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Die Streusel gleichmäßig über die Kirschfüllung streuen.
H3: 5. Backen
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Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 35–40 Minuten backen.
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Den Kuchen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
H2: Praktische Tipps für den perfekten Streuselkuchen
H3: Die richtigen Kirschen wählen
Für einen saftigen Kuchen eignen sich Süßkirschen besonders gut. Sauerkirschen verleihen dem Kuchen eine fruchtige Säure, die perfekt mit der süßen Mandelcreme harmoniert. Tiefkühlkirschen sollten vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.
H3: Streusel extra knusprig
Wer besonders knusprige Streusel möchte, kann einen Teil der Butter durch Margarine ersetzen oder die Streusel vor dem Backen leicht mit Zucker bestreuen. So karamellisieren sie schön und bekommen einen goldbraunen Glanz.
H3: Mandelcreme aromatisieren
Vanille, Zitrone oder ein Schuss Amaretto verleihen der Mandelcreme eine besondere Note. Einfach die gewünschten Zutaten beim Rühren unter die Masse geben.
H3: Variationen ausprobieren
Der Streuselkuchen mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung lässt sich leicht variieren: Aprikosen, Himbeeren oder Pfirsiche passen ebenso gut wie Kirschen. Wer mag, kann zusätzlich gehackte Mandeln oder Schokolade in die Streusel mischen.
H2: Serviervorschläge und Lagerung
Ein frisch gebackener Streuselkuchen mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung schmeckt am besten leicht abgekühlt. Servieren Sie ihn zu Kaffee oder Tee, oder als Dessert mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.
H3: Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich gut abgedeckt bei Zimmertemperatur 2–3 Tage. Für längere Haltbarkeit kann er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen, damit die Mandelcreme wieder weich wird.
H2: Fazit
Ein Streuselkuchen mit Mandelcreme und saftiger Kirschfüllung ist ein echter Klassiker, der mit seiner Kombination aus knusprigen Streuseln, cremiger Mandelfüllung und fruchtigen Kirschen begeistert. Er eignet sich perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süßer Genuss im Alltag. Mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und unseren Tipps gelingt er garantiert und sorgt für strahlende Gesichter bei Familie und Freunden.
Wer auf der Suche nach einem Kuchen ist, der optisch und geschmacklich beeindruckt, liegt mit diesem Rezept genau richtig. Probieren Sie es aus – Ihre Liebsten werden begeistert sein!