Stollenkonfekt – Kleine Weihnachtsfreuden zum Genießen

Zutaten:

250 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl für eine gesündere Variante)

150 g Butter oder Margarine

100 g Zucker (oder Xylit als Alternative)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

100 g Mandeln, gemahlen (Alternative: Haselnüsse)

50 g Zitronat und 50 g Orangeat (optional)

100 g Rosinen oder Cranberries

1 TL Zimt

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.

Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

Mandeln, Zitronat, Orangeat und Rosinen unterheben.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen.

Rechtecke oder kleine Stollenformen ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Tipps zum Genießen:

Perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee

Kann in hübschen Gläsern oder Geschenkboxen verschenkt werden

Vor dem Servieren leicht erwärmen – so entfaltet sich das Aroma noch intensiver