Stollenkonfekt 
Kleine, handliche Stollen-Happen – perfekt für den Adventsteller oder als süßes Mitbringsel. Außen weich, innen herrlich aromatisch, mit Rosinen, Mandeln und feinem Vanilleduft. Ideal zum Kaffee, Tee oder als kleine Aufmerksamkeit verpackt 
**Zutaten (mit Alternativen):**
* 300 g Mehl
* 150 g Quark (oder griechischer Joghurt als Alternative)
* 100 g weiche Butter
* 80 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 TL Backpulver
* 100 g Rosinen (oder Cranberries für eine fruchtigere Variante)
* 50 g gehackte Mandeln (oder Walnüsse/Haselnüsse)
* 1 TL Zitronenabrieb
* Etwas Rum oder Orangensaft zum Einweichen
* Puderzucker zum Bestäuben
**Zubereitung Schritt für Schritt:**
1. Rosinen in Rum oder Orangensaft einweichen und kurz ziehen lassen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Quark unterheben.
3. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Rosinen, Mandeln und Zitronenabrieb gleichmäßig unterarbeiten.
5. Teig zu einer langen Rolle formen und in kleine Würfel schneiden.
6. Auf ein Backblech setzen und bei **180°C** etwa **12–15 Minuten** backen, bis leicht goldig.
7. Noch warm mit reichlich Puderzucker bestäuben – so wird’s wie beim klassischen Stollen 
**Tipps zum Servieren & Genießen:**
* Luftdicht aufbewahrt halten die Konfektstücke **mehrere Tage frisch**.
* Schön verpackt in kleinen Tütchen werden sie zu einem **wundervollen, selbstgemachten Geschenk**
* Für extra Aroma: Vor dem Bestäuben mit geschmolzener Butter bepinseln – wie beim echten Weihnachtsstollen 