Spekulatius-Apfelkuchen – cremig, festlich und himmlisch lecker! Dieser Kuchen vereint den Duft von Weihnachten mit fruchtiger Frische und einer samtigen Creme. Perfekt für Adventssonntage, die Kaffeetafel oder als Highlight am Festtagstisch. 🍎🍪🎂
👉 Zutaten (mit Alternativen):
200 g Spekulatiuskekse (oder Butterkekse)
100 g Butter (geschmolzen, alternativ Margarine)
4 Äpfel (z. B. Boskop, alternativ Elstar oder Gala)
1 EL Zitronensaft 🍋
500 ml Milch 🥛
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke + Vanillearoma)
70 g Zucker (nach Geschmack auch brauner Zucker oder Honig 🍯)
200 g Schlagsahne (alternativ Cremefine oder pflanzliche Schlagcreme)
Zimt & Zucker für das Extra-Festliche ✨
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Spekulatiuskekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter mischen und als Boden in eine Springform drücken – kaltstellen. ❄️
2️⃣ Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft kurz andünsten. 🍏
3️⃣ Puddingpulver mit Milch und Zucker aufkochen, abkühlen lassen und die Sahne unterheben. 🍮
4️⃣ Die Äpfel auf den Spekulatiusboden geben, Creme darüber verteilen und glattstreichen.
5️⃣ Einige Stunden kaltstellen, damit der Kuchen schön fest wird. 🕒
🍴 Servier- & Genusstipps:
Mit etwas Zimt, Karamellsauce oder Mandelblättchen dekorieren 🌰✨
Für ein winterliches Highlight: mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren 🍨
Wer es fruchtiger mag, kann Birnen statt Äpfel verwenden 🍐
Kleine Gläser-Variante: Kuchen im Glas schichten und als Dessert servieren – perfekt für Gäste