Die Weihnachtszeit oder gemütliche Nachmittage mit Tee und Kaffee sind untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenen Plätzchen verbunden. Wer auf der Suche nach einem unkomplizierten und zugleich köstlichen Rezept ist, wird dieses Highlight lieben: Sensationell, 3 2 1 Butterplätzchen die immer gelingen! In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese einfachen, aber unwiderstehlichen Plätzchen zubereitest, inklusive praktischer Tipps für perfekte Ergebnisse und kreativer Variationen.
Warum gerade die 3-2-1 Butterplätzchen?
Die 3-2-1 Butterplätzchen haben ihren Namen nicht ohne Grund. Das Verhältnis der Zutaten – 3 Teile Mehl, 2 Teile Butter, 1 Teil Zucker – macht sie besonders einfach zuzubereiten und garantiert ein gleichbleibend gutes Ergebnis. Das Tolle daran: Du benötigst keine ausgefallenen Zutaten, und selbst Backanfänger können sie problemlos backen.
Diese Plätzchen sind ideal für Familien, Backrunden mit Freundinnen oder einfach, wenn man sich selbst eine kleine süße Auszeit gönnen möchte. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie klassisch schlicht, mit Zuckerguss oder mit Schokolade zu verzieren.
Zutaten für Sensationell, 3 2 1 Butterplätzchen die immer gelingen!
Für den klassischen Teig benötigst du nur wenige Grundzutaten:
Für den Teig:
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300 g Mehl
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200 g Butter (zimmerwarm)
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100 g Zucker
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1 Ei
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1 Prise Salz
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Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenschale für extra Aroma
Für die Dekoration:
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Puderzucker für Zuckerguss
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Schokoladenglasur
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Bunte Streusel
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Nüsse oder Kokosraspeln
Dieses einfache Grundrezept lässt sich vielfältig variieren. Wer Lust auf eine besondere Note hat, kann Zimt, Kakao oder fein gehackte Nüsse in den Teig geben.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Teig vorbereiten
Zuerst Butter, Zucker und Ei in einer großen Schüssel cremig rühren. Danach das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Tipp: Knete den Teig nicht zu lange, sonst werden die Plätzchen später zu fest.
2. Teig kühlen
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch lässt sich der Teig später besser ausrollen, und die Plätzchen behalten beim Backen ihre Form.
3. Ausrollen und Formen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit Ausstechformen verschiedene Figuren ausstechen. Klassiker sind Sterne, Herzen oder einfache runde Plätzchen. Wer kreativ sein möchte, kann auch eigene Formen ausprobieren.
4. Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen. Sie sollten goldgelb, aber nicht zu dunkel werden.
5. Dekorieren
Nach dem Abkühlen können die Plätzchen nach Lust und Laune verziert werden:
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Zuckerguss: Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser anrühren und auf die Plätzchen streichen.
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Schokolade: Plätzchen in geschmolzene Schokolade tauchen oder nur teilweise garnieren.
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Streusel & Nüsse: Noch leicht feuchten Zuckerguss oder Schokolade bestreuen.
Praktische Tipps für perfekte 3-2-1 Butterplätzchen
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Butter zimmerwarm verwenden: So lässt sich der Teig leichter kneten und wird besonders zart.
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Nicht zu lange kneten: Überkneteter Teig kann hart werden.
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Backpapier nutzen: Verhindert ein Ankleben und erleichtert das Herausnehmen.
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Teig portionieren: Große Mengen Teig lassen sich schwer ausrollen. Besser in kleineren Portionen arbeiten.
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Variationen ausprobieren: Zimt, Kakao, Zitronenschale oder Vanille geben jedem Teig eine besondere Note.
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Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bleiben die Plätzchen mehrere Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.
Varianten der 3-2-1 Butterplätzchen
Die Sensationell, 3 2 1 Butterplätzchen die immer gelingen! bieten viele kreative Möglichkeiten:
1. Schoko-Butterplätzchen
Einfach 2–3 Esslöffel Kakaopulver zum Teig geben. So entsteht ein schokoladiger Genuss, der vor allem bei Kindern beliebt ist.
2. Zimt-Butterplätzchen
Mit einem Teelöffel Zimt im Teig entsteht ein weihnachtliches Aroma, das perfekt zu Kaffee oder Tee passt.
3. Gefüllte Butterplätzchen
Die Hälfte der ausgestochenen Plätzchen kann mit Marmelade gefüllt werden. Dann die zweite Hälfte als Deckel auflegen – ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
4. Nuss- oder Mandelplätzchen
Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse im Teig sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine besonders herbstliche Note.
Die besten Tricks für gleichbleibend gute Ergebnisse
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Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen backt anders. Lieber ein paar Minuten weniger, als zu lange.
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Teig vorher kühlen: Kalter Teig verhindert, dass die Plätzchen verlaufen.
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Dekoration variieren: Kreative Zuckergüsse, Schokolade oder bunte Streusel machen die Plätzchen zum Highlight auf jedem Tisch.
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Richtige Lagerung: In einer luftdichten Dose bleiben sie mehrere Tage frisch, sodass man sie auch als Geschenk vorbereiten kann.
Für wen eignen sich die 3-2-1 Butterplätzchen?
Diese Plätzchen sind nicht nur ein Klassiker für Weihnachten. Sie eignen sich für:
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Familien mit Kindern, da das Backen gemeinsam Spaß macht.
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Anfänger, da das Rezept einfach und unkompliziert ist.
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Hobbybäcker, die kreative Variationen ausprobieren möchten.
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Alle, die schnelle, aber trotzdem leckere Plätzchen suchen.
Fazit
Die Sensationell, 3 2 1 Butterplätzchen die immer gelingen! sind ein absoluter Favorit für alle, die unkompliziert, schnell und lecker backen möchten. Mit wenigen Zutaten, einfachen Schritten und vielen Variationsmöglichkeiten bringen sie Freude in jede Küche. Ob klassisch, schokoladig, gefüllt oder mit Nüssen – diese Plätzchen gelingen wirklich immer und sind perfekt für jede Gelegenheit.
Mit den praktischen Tipps und Tricks aus diesem Artikel wird das Backen garantiert ein Erfolg, und du kannst deine Plätzchen sicher stolz präsentieren. Ein Rezept, das kinderleicht umzusetzen ist, flexibel variiert werden kann und dabei köstlich schmeckt – genau das macht diese Sensationell, 3 2 1 Butterplätzchen die immer gelingen! zu einem echten Highlight.