Einführung
Schon probiert? Perfektes Vegane Cookies Rezept für jede Gelegenheit begeistert alle! Vegane Kekse sind längst nicht mehr nur ein Trend, sondern haben sich zu einem echten Klassiker entwickelt, der in keiner Küche fehlen darf. Ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee, als süße Überraschung für Gäste oder als Snack für unterwegs – vegane Cookies sind einfach unwiderstehlich. Das Beste daran: Sie kommen ganz ohne tierische Produkte aus, sind dennoch unglaublich lecker und gelingen selbst Backanfängern im Handumdrehen.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über vegane Cookies wissen musst: von den besten Zutaten über Schritt-für-Schritt-Anleitungen bis hin zu Tipps, wie deine Kekse außen knusprig und innen schön weich bleiben. Also schnapp dir deine Backschüssel und lass dich inspirieren!
Warum vegane Cookies eine großartige Wahl sind
Vegane Cookies sind mehr als nur eine Alternative zu klassischen Rezepten. Sie haben viele Vorteile, die sie zu einer beliebten Wahl für alle machen – egal ob vegan lebend oder nicht.
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Gesünder backen: Durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten wie Kokosöl, Mandelmilch oder Haferflocken werden die Kekse leichter verdaulich.
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Allergikerfreundlich: Viele Rezepte lassen sich glutenfrei, nussfrei oder zuckerreduziert abwandeln.
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Nachhaltigkeit: Wer tierische Produkte meidet, leistet gleichzeitig einen Beitrag zum Umweltschutz.
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Geschmack: Schon probiert? Perfektes Vegane Cookies Rezept für jede Gelegenheit begeistert alle, weil die Kekse genauso köstlich, saftig und aromatisch sind wie ihre „klassischen“ Geschwister.
Grundzutaten für das perfekte vegane Cookies Rezept
Damit deine Cookies wirklich gelingen, solltest du auf hochwertige Zutaten achten. Die Basis bleibt ähnlich wie bei klassischen Rezepten, aber einige Zutaten werden clever ersetzt.
Pflanzliche Fette statt Butter
Statt Butter eignen sich Kokosöl, Margarine ohne Milchbestandteile oder pflanzliche Öle. Sie sorgen für die typische weiche Textur.
Pflanzliche Milchsorten
Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch bringen die nötige Feuchtigkeit in den Teig.
Eier-Ersatz
Eier lassen sich wunderbar ersetzen, etwa durch:
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Apfelmus (macht die Kekse saftig)
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Leinsamen- oder Chiasamen-Gel
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Bananenpüree
Süße Varianten
Klassischer Zucker, Kokosblütenzucker oder Ahornsirup sorgen für die Süße. Auch Dattelzucker oder Agavendicksaft sind tolle Alternativen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Vegane Cookies backen
Zutaten (für ca. 20 Stück)
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250 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
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150 g Zucker oder Kokosblütenzucker
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1 TL Backpulver
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½ TL Natron
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1 Prise Salz
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100 g vegane Margarine oder Kokosöl
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60 ml Hafer- oder Mandelmilch
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1 EL Apfelmus (als Ei-Ersatz)
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150 g vegane Schokoladenstückchen oder Nüsse
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Fett und Zucker schaumig rühren: Margarine und Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
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Flüssige Zutaten dazugeben: Milch und Apfelmus hinzufügen und gut verrühren.
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Alles zusammenführen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Margarine-Mischung geben.
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Extras einarbeiten: Schokostückchen oder Nüsse unterheben.
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Formen: Mit einem Löffel kleine Portionen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
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Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
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Abkühlen lassen: Cookies kurz auf dem Blech ruhen lassen, bevor du sie auf ein Gitter setzt.
Schon probiert? Perfektes Vegane Cookies Rezept für jede Gelegenheit begeistert alle, weil es schnell, einfach und absolut gelingsicher ist!
Varianten für jeden Geschmack
Schoko-Overload
Doppelte Menge Schokostückchen oder zusätzlich Kakaopulver für besonders schokoladige Cookies.
Nussig & knusprig
Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse fein hacken und unter den Teig heben.
Fruchtig frisch
Getrocknete Cranberries, Aprikosen oder Rosinen verleihen den Cookies eine fruchtige Note.
Proteinreich
Füge 2 EL pflanzliches Proteinpulver hinzu, um die Kekse noch nahrhafter zu machen.
Praktische Tipps für perfekte vegane Cookies
Tipp 1: Teig nicht zu lange kneten
Ein zu stark gekneteter Teig macht die Kekse hart. Lieber nur kurz rühren, bis alle Zutaten verbunden sind.
Tipp 2: Abkühlen lassen
Frisch aus dem Ofen wirken Cookies oft noch weich. Beim Abkühlen härten sie nach – also nicht zu früh vom Blech nehmen.
Tipp 3: Extras clever einsetzen
Schokolade sollte unbedingt vegan sein. Achte auf Produkte ohne Milchpulver oder Butterreinfett.
Tipp 4: Aufbewahrung
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. Wer es knusprig mag, kann sie offen lagern.
Warum dieses Rezept alle begeistert
Schon probiert? Perfektes Vegane Cookies Rezept für jede Gelegenheit begeistert alle! Es ist:
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einfach und schnell – auch für Anfänger geeignet
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vielseitig abwandelbar – süß, nussig, fruchtig oder extra schokoladig
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alltagstauglich – für Schule, Büro oder gemütliche Abende
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kinderfreundlich – die kleinen Helfer können beim Formen der Cookies mitmachen
Gerade in Deutschland, Österreich und der Schweiz erfreuen sich vegane Backideen immer größerer Beliebtheit. Ob bei Familienfeiern, beim Sonntagskaffee oder als Geschenk aus der Küche – vegane Cookies kommen garantiert gut an.
Fazit
Schon probiert? Perfektes Vegane Cookies Rezept für jede Gelegenheit begeistert alle! Mit einfachen Zutaten, kreativen Variationen und gelingsicherer Zubereitung sind diese Kekse ein Muss für alle, die Lust auf etwas Süßes haben – ganz ohne tierische Produkte. Ob du selbst vegan lebst oder einfach neugierig bist: Dieses Rezept wird dich und deine Liebsten begeistern.
Also: Backofen vorheizen, Teig anrühren und die süßen Leckerbissen genießen!