Schon probiert? Nussmakronen Rezept – einfach & lecker begeistert alle!

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Einleitung

Knusprig, saftig und himmlisch aromatisch – Nussmakronen sind ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der aber das ganze Jahr über begeistert. Ob zum Kaffee, als kleine Nascherei zwischendurch oder als süßes Mitbringsel: Diese köstlichen Gebäcke lassen sich leicht zubereiten und sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Das Beste daran? Mit dem Rezept, das wir dir hier vorstellen, gelingt es garantiert!
In diesem Artikel erfährst du alles rund um das Thema „Schon probiert? Nussmakronen Rezept – einfach & lecker begeistert alle!“ – von der Schritt-für-Schritt-Anleitung über Tipps zur perfekten Konsistenz bis hin zu praktischen Variationen. Mach dich bereit für unwiderstehliche Nussmomente!

Die Magie der Nussmakronen

Nussmakronen haben in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition. Besonders in der Adventszeit dürfen sie auf keinem Plätzchenteller fehlen. Was sie so besonders macht, ist die Kombination aus nur wenigen Zutaten, die zusammen ein intensives Aroma entfalten.
Das Grundrezept kommt mit Eiweiß, Zucker und gemahlenen Nüssen aus – simpel und dennoch genial. Abgerundet werden die kleinen Makronen oft mit einer Oblate oder einer ganzen Nuss als Topping.

Zutaten für klassische Nussmakronen

Damit dir das „Schon probiert? Nussmakronen Rezept – einfach & lecker begeistert alle!“ sicher gelingt, brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten.

Einkaufsliste (für ca. 40 Stück):

  • 3 Eiweiß (Größe M)

  • 200 g Zucker

  • 250 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • Backoblaten (Ø 5 cm)

  • Ganze Nüsse zum Verzieren (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eiweiß steif schlagen

Schlage die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz zu festem Eischnee. Der Eischnee sollte glänzen und beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfallen.

2. Zucker und Vanillezucker einarbeiten

Gib nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und rühre so lange weiter, bis eine feste, cremige Masse entsteht.

3. Nüsse unterheben

Hebe die gemahlenen Nüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unter. Die Masse sollte eine formbare, leicht klebrige Konsistenz haben.

4. Aufspritzen oder portionieren

Lege die Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Setze mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf die Oblaten.

5. Verzieren

Drücke nach Belieben eine ganze Nuss (z. B. Haselnuss oder Walnusskern) in die Mitte jeder Makrone.

6. Backen

Backe die Nussmakronen im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Umluft (oder 170 °C Ober-/Unterhitze) für ca. 15–18 Minuten. Sie sollten außen leicht knusprig, innen aber noch schön saftig sein.

7. Abkühlen lassen

Lass die Makronen vollständig auskühlen, bevor du sie in einer Keksdose aufbewahrst. So behalten sie ihre Frische für mehrere Wochen.

Varianten des Nussmakronen-Rezepts

Mit Schokolade

Nach dem Abkühlen kannst du die Unterseite der Nussmakronen in geschmolzene Kuvertüre tauchen oder die Oberseite mit Schokoladenstreifen verzieren. Das macht sie noch unwiderstehlicher.

Mit Mandeln statt Haselnüssen

Wer es milder mag, kann statt Haselnüssen auch Mandeln verwenden. Das ergibt eine zartere, fast schon marzipanartige Note.

Ohne Oblaten

Manche bevorzugen Nussmakronen ohne Oblaten. In diesem Fall setzt du die Masse direkt auf das Backpapier. Wichtig: Backpapier leicht einfetten, damit die Makronen nicht kleben bleiben.

Glutenfreie Variante

Da das Rezept keine Mehlzugabe benötigt, ist es von Natur aus glutenfrei – perfekt für alle, die empfindlich auf Gluten reagieren.

Praktische Tipps für perfekte Nussmakronen

Tipp 1: Frisches Eiweiß verwenden

Alte Eier lassen sich oft schwerer steif schlagen. Frisches Eiweiß sorgt für stabilen Schaum.

Tipp 2: Zimmertemperatur beachten

Eiweiß sollte vor dem Aufschlagen Zimmertemperatur haben – so wird es besonders voluminös.

Tipp 3: Zucker nicht zu früh einrühren

Der Zucker darf erst zum Einsatz kommen, wenn das Eiweiß schon fast steif ist. Sonst wird der Eischnee nicht stabil genug.

Tipp 4: Backzeit genau beobachten

Jeder Ofen ist anders. Kontrolliere die Makronen nach 15 Minuten – sie sollten hell bleiben und nicht zu dunkel werden.

Tipp 5: Luftdicht lagern

Bewahre die Nussmakronen in einer gut verschlossenen Blechdose auf. Lege zwischen die Schichten Butterbrotpapier, damit sie nicht zusammenkleben.

Warum dieses Rezept begeistert

Das „Schon probiert? Nussmakronen Rezept – einfach & lecker begeistert alle!“ ist nicht nur leicht umzusetzen, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie:

  • Außen knusprig, innen saftig

  • Intensives Nussaroma

  • Vielseitig abwandelbar

  • Ideal zum Vorbereiten und Aufbewahren

Ob für die Adventszeit, als schneller Snack oder als liebevolles Geschenk aus der Küche – Nussmakronen machen immer Freude.

Fazit

Wenn du Lust auf ein unkompliziertes, aber unglaublich leckeres Gebäck hast, dann ist das „Schon probiert? Nussmakronen Rezept – einfach & lecker begeistert alle!“ genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld im Backofen zauberst du ein kleines Meisterwerk, das auf keinem Plätzchenteller fehlen darf.
Probier es gleich aus und überrasche deine Familie und Freunde mit köstlichen, hausgemachten Nussmakronen. Einfach, lecker und garantiert ein Genussmoment für alle!