Schmandplätzchen mit Zimt

Zutaten:

250 g Mehl (Alternative: Dinkelmehl)

125 g Zucker (Alternative: Rohrzucker oder Xylit)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

125 g Butter oder Margarine

200 g Schmand (Alternative: Crème fraîche oder griechischer Joghurt)

1 TL Zimt (optional: etwas mehr für intensiveren Geschmack)

1 Ei (für eine vegane Variante Ei durch Apfelmus ersetzen)

Zubereitung:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.

Butter in Stückchen dazugeben und zusammen mit dem Ei und Schmand zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.

Mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Optional: Plätzchen leicht mit Zucker bestreuen oder mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

12–15 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Servieren:

Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade

Mit Puderzucker bestreuen für ein winterliches Aussehen

In einer Keksdose aufbewahren, bleiben mehrere Tage frisch