Zutaten
– 500 g Schweinefleisch oder Rindfleisch (Alternativ: Hähnchen für eine leichtere Variante)
– 2 Paprika (rot, gelb oder grün)
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch)
– 100 ml Brühe (Alternativ: Gemüsebrühe oder Wasser)
– 2 EL Tomatenmark
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
– Öl zum Anbraten
– Optional: scharfer Paprika oder Chili für mehr Würze
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika in Stücke schneiden.
3. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch scharf anbraten bis es Farbe bekommt, dann heraus nehmen.
4. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf glasig dünsten.
5. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
7. Fleisch zurück in den Topf geben, stückige Tomaten und Brühe hinzufügen.
8. Alles gut verrühren, auf mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen bis das Fleisch zart ist.
9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Tipps zum Servieren
– Perfekt mit frischem Baguette oder Kartoffeln 🥖🥔
– Für eine sämigere Soße etwas Schmand oder Crème fraîche unterrühren 🥄
– Für mehr Frische Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen 🌿
– Auch lecker mit Reis oder Nudeln als Beilage 🍚🍝
Ein echter Klassiker, der wunderbar deftig, aromatisch und vielseitig ist – genau wie bei Oma! 😋🍴