Zutaten (Ø 26 cm Springform)
200 g Butter 
(weich, alternativ Margarine)
(weich, alternativ Margarine)200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier 
200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
2 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln (alternativ Haselnüsse)
100 ml Milch 
(oder pflanzliche Milch)
(oder pflanzliche Milch)80 g Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren, bis die Masse luftig ist.
Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
Ca. 35–40 Min. goldbraun backen (Stäbchenprobe machen).
Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Tipps zum ServierenLauwarm mit einer Kugel Vanilleeis 
oder etwas Schlagsahne servieren.
oder etwas Schlagsahne servieren.Für extra Aroma den Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und nochmals kurz im Ofen anrösten.
Auch ideal als Sonntagskuchen zum Kaffee 
oder für ein gemütliches Picknick.
oder für ein gemütliches Picknick.