Saftig, fluffig & in nur 5 Minuten zubereitet – der ist sooo lecker!Ein blitzschneller Kuchen, der schmeckt wie vom Bäcker – perfekt für spontanen Besuch, süßen Heißhunger oder als kleines Highlight zum Kaffee!
Zutaten (für eine kleine Form oder 4–6 Stücke):2 Eier 
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Joghurt oder Quark
50 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
120 g Mehl
1 TL Backpulver
Optional: etwas Zitronenabrieb, Schokodrops oder Beeren 
Zubereitung:Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Joghurt und Öl unterrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
In eine gefettete Form oder kleine Muffinförmchen geben.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten – den Rest erledigt der Ofen!
Tipp:Für den Mikrowellenkuchen: Den Teig in eine Tasse geben & 2–3 Minuten bei 800 Watt garen
Mit Puderzucker, Glasur oder frischen Früchten toppen
Auch super als Grundlage für Torten oder Obstkuchen
Unbedingt speichern – dieser schnelle Kuchen begeistert garantiert!