Rindfleischeintopf wie bei Oma – herzhaft & wärmend!
Ein echter Klassiker für die ganze Familie – saftig, würzig und perfekt für gemütliche Tage.
600 g Rindfleisch (Schulter oder Wade, alternativ: Gulaschfleisch) 
3 Kartoffeln (festkochend, alternativ: Süßkartoffeln) 
3 Karotten (alternativ: Pastinaken) 
2 Zwiebeln (alternativ: Schalotten) 
1 Stück Sellerie (alternativ: Petersilienwurzel) 
2 EL Tomatenmark 
1 Lorbeerblatt & 1 TL Paprikapulver
1 Liter Rinderbrühe (alternativ: Gemüsebrühe) 
Salz & Pfeffer 
Etwas Öl zum Anbraten 
Zubereitung Schritt für SchrittFleisch in Würfel schneiden, im heißen Öl kräftig anbraten, bis es rundum braun ist.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitrösten.
Tomatenmark einrühren, leicht anrösten und mit Brühe ablöschen.
Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben.
Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen, alles aufkochen lassen.
Bei kleiner Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch butterzart ist.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
ServiertippsMit frischem Bauernbrot oder Baguette genießen 
Wer es cremiger mag, kann etwas Sauerrahm dazu reichen 
Für eine scharfe Note etwas Chili hinzufügen 
Ein Klecks Petersilie sorgt für Frische 