Räuberfleisch – Zart, würzig & mit Suchtgefahr!

Ein einfaches Ofengericht mit saftigem Schweinefleisch, Gemüse und überbackenem Käse – ideal für Gäste oder den Familiensonntag!

Zutaten (für 4 Personen):

500–600 g Schweinefleisch (z. B. Schnitzelfleisch, Schulter oder Nacken – alternativ: Hähnchenfilet)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Paprika (rot & gelb)

1 Glas Gewürzgurken (optional)

200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Edamer oder Mozzarella)

200 ml Sahne

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz, Pfeffer, etwas Öl

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen.

In etwas Öl scharf anbraten, dann in eine Auflaufform geben.

Zwiebeln & Knoblauch fein schneiden, Paprika in Streifen – alles kurz im Bratfett anbraten, dann über das Fleisch geben.

Tomatenmark, Sahne & Brühe verrühren, über die Mischung gießen.

Nach Wunsch klein geschnittene Gurken unterheben.

Mit Käse bestreuen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Min. überbacken.

Tipp:

Dazu passen super: Reis

, Kartoffeln

oder einfach frisches Baguette

Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag fast noch besser!

Wer’s schärfer mag, gibt Chili oder Jalapeños dazu

Achtung: Dieses Gericht macht süchtig – einmal probiert, will man’s immer wieder!