Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen

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Einleitung

Wer liebt nicht einen saftigen Kuchen, der schnell zubereitet ist und dabei köstlich schmeckt? Der Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen ist ein wahres Highlight für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf leckeren Kuchen verzichten möchten. Ob zum Nachmittagskaffee, als süße Frühstücksidee oder für spontane Gäste – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit, den saftigen Teig und die wunderbare Quarknote.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen schnellen Quarkkuchen perfekt zubereiten, welche Zutaten ideal sind, welche Tricks den Kuchen noch fluffiger machen und wie Sie ihn kreativ variieren können. Zudem geben wir praktische Tipps für Hobbybäckerinnen und -bäcker in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Was macht den Quark Ruhrkuchen so besonders?

Der Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen ist besonders, weil er mehrere Vorteile vereint:

  • Superschnell: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, die Backzeit ist minimal, sodass der Kuchen blitzschnell servierfertig ist.

  • Saftig und fluffig: Der Quark im Teig sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit und eine lockere Konsistenz.

  • Einfache Zutaten: Sie benötigen keine ausgefallenen Backzutaten, oft reicht das, was ohnehin in der Küche vorhanden ist.

  • Variationsmöglichkeiten: Mit Früchten, Schokolade oder Nüssen lässt sich der Ruhrkuchen nach Belieben anpassen.

Der Name „Ruhrkuchen“ stammt aus der traditionellen deutschen Backkunst, insbesondere aus der Region Ruhrgebiet, wo einfache und sättigende Kuchen wie dieser seit Generationen beliebt sind. Heute hat sich das Rezept modernisiert, sodass es in Rekordzeit zubereitet werden kann.

Zutaten für den Quark Ruhrkuchen

Für den klassischen Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen benötigen Sie:

  • 250 g Quark (Mager- oder Speisequark)

  • 220 g Margarine (weich)

  • 200 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 4 Eier

  • 250 g Mehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • Optional: Zitronenschale, Rosinen oder Schokotropfen

Praktische Hinweise zu den Zutaten

  • Quark: Je höher der Fettgehalt, desto cremiger der Kuchen. Für eine leichtere Variante eignet sich Magerquark.

  • Margarine vs. Butter: Margarine sorgt für einen besonders weichen Teig und ist oft günstiger, während Butter intensiver schmeckt.

  • Eier: Frische Eier sorgen für eine schöne Bindung und Volumen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Eine Kastenform oder Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Teig zubereiten

  1. Die weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

  2. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

  3. Den Quark unterrühren.

  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht.

  5. Optional Zitronenschale oder Früchte hinzufügen.

3. Backen

  • Den Teig in die vorbereitete Form geben.

  • Den Kuchen für etwa 5 Minuten im Ofen backen – Achtung: Hierbei handelt es sich um ein sehr schnelles Mini-Backverfahren, ideal für Mikrowellen oder Turbo-Öfen. In einem klassischen Ofen kann die Backzeit auf 25–30 Minuten verlängert werden, bis der Kuchen goldbraun ist.

  • Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

4. Abkühlen und Servieren

  • Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.

  • Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren.

Variationen des Quark Ruhrkuchens

Der Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen lässt sich leicht anpassen:

Früchte hinzufügen

  • Äpfel, Kirschen oder Blaubeeren passen perfekt zum saftigen Quarkteig.

  • Tipp: Früchte leicht mehlieren, bevor sie unter den Teig gehoben werden, damit sie nicht auf den Boden sinken.

Schokolade und Nüsse

  • Schokotropfen oder gehackte Nüsse sorgen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

  • Für Schokoladenliebhaber: Ein Löffel Kakao in den Teig mischen.

Zimt und Gewürze

  • Zimt, Muskat oder Vanilleextrakt verleihen dem Kuchen eine aromatische Note.

  • Ideal für die Herbst- und Wintermonate.

Tipps für den perfekten Ruhrkuchen

  • Zimmertemperatur der Zutaten: Margarine, Eier und Quark sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig besonders fluffig wird.

  • Nicht zu lange rühren: Nach dem Hinzufügen von Mehl nur so lange rühren, bis alles vermischt ist, sonst wird der Kuchen zäh.

  • Backformgröße beachten: Kleine Formen eignen sich für die 5-Minuten-Methode, größere Formen erfordern längere Backzeiten.

  • Schneller Genuss: Wenn es besonders schnell gehen soll, kann der Teig auch in der Mikrowelle gegart werden – in einer geeigneten mikrowellenfesten Form.

Warum dieser Kuchen ideal für Deutschland, Österreich und die Schweiz ist

Der Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen passt perfekt zu den regionalen Backtraditionen:

  • Deutschland: Traditionelle Ruhrkuchen-Rezepte sind seit Generationen beliebt, insbesondere in Nord- und Westdeutschland.

  • Österreich: Quarkkuchen ist hier ein Klassiker, der sowohl als Frühstück als auch als Kaffeehaus-Leckerei geschätzt wird.

  • Schweiz: Schnelle und unkomplizierte Kuchenrezepte sind ideal für den Alltag, wobei Quarkteige besonders geschätzt werden.

Zudem harmoniert der Kuchen mit den typischen Zutaten, die in allen drei Ländern leicht verfügbar sind: Quark, Margarine, Eier, Zucker und Mehl.

Serviervorschläge

  • Mit Puderzucker bestäuben für eine einfache Dekoration.

  • Mit frischen Beeren oder Kompott servieren.

  • Leicht lauwarm genießen – der Geschmack ist besonders intensiv.

  • Für einen festlichen Anlass kann eine Glasur aus Schokolade oder Zitronenglasur hinzugefügt werden.

Fazit

Der Quark Ruhrkuchen mit 220g Margarine in 5 Minuten im Ofen ist ein schneller, einfacher und unglaublich leckerer Kuchen, der sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Durch die Kombination aus Quark und Margarine entsteht ein saftiger, lockerer Teig, der sich vielfältig variieren lässt. Ob pur, mit Früchten, Nüssen oder Schokolade – dieser Kuchen überzeugt jeden Gaumen.

Dank der unkomplizierten Zubereitung ist er besonders für vielbeschäftigte Menschen oder spontane Kaffeegäste perfekt. Probieren Sie den Kuchen unbedingt aus und genießen Sie die Kombination aus schnellem Backvergnügen und klassischem Genuss!