Philadelphia-Torte

Philadelphia-Torte (Klassiker) 🍰

Zutaten:

Löffelbiskuits – 200 g

Butter – 125 g

Frischkäse (Doppelrahmstufe) – 300 g

Joghurt (Natur) – 300 g

Götterspeise Zitrone – 1 Packung (für 500 ml Wasser)

Zucker – 3 EL

Wasser – 150 ml

Zitrone – 1 Stück (Abrieb und etwas Saft)

Zubereitung:

Die Löffelbiskuits fein zerbröseln, die Butter schmelzen, beides vermischen und als Boden in eine Springform (26 cm) drücken; kühl stellen.

Das Götterspeise-Pulver mit 150 ml Wasser und dem Zucker in einem kleinen Topf anrühren, erhitzen (nicht kochen), bis alles gelöst ist, und leicht abkühlen lassen.

Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und -abrieb glatt rühren, dann die flüssige Götterspeise zügig unterrühren.

Die Creme auf den Boden geben und die Torte für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

2️⃣ Erdbeer-Kühlschranktorte 🍓

Zutaten:

Butterkekse – 200 g

Butter – 120 g

Erdbeeren – 500 g

Frischkäse – 400 g

Magerquark – 250 g

Zucker – 80 g

Sahne – 200 ml

Gelatine – 6 Blatt (oder 1 Pck. gemahlene Gelatine)

Zubereitung:

Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter mischen und fest in eine Springform drücken.

Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln (einige für die Deko aufbewahren).

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen.

Frischkäse, Quark und Zucker verrühren, 2 EL der Creme zum Temperieren in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme heben.

Sahne steif schlagen, zusammen mit den Erdbeerwürfeln unterheben, Masse auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden kühlen.

3️⃣ Zitronen-Kühlschranktorte 🍋

Zutaten:

Löffelbiskuits – 150 g

Butter – 100 g

Frischkäse – 300 g

Joghurt (3,5% Fett) – 300 g

Bio-Zitronen – 2 Stück (Saft und Abrieb)

Zucker – 100 g

Sahne – 200 ml

Gelatine – 6 Blatt

Zubereitung:

Löffelbiskuits zermahlen, mit flüssiger Butter vermengen und als Boden in eine Form drücken.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Frischkäse, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb cremig rühren.

Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, mit etwas Creme angleichen und dann unter die gesamte Creme rühren.

Sahne steif schlagen, vorsichtig unterheben, Creme auf dem Boden verteilen und 4 Stunden kalt stellen.

4️⃣ Biscoff-Kühlschranktorte 🍪

Zutaten:

Lotus Biscoff Kekse – 250 g (plus einige für Deko)

Butter – 100 g

Frischkäse – 500 g

Sahne – 200 ml

Puderzucker – 60 g

Lotus Biscoff Aufstrich – 150 g

Sahnesteif – 1 Päckchen

Zubereitung:

200 g Kekse fein bröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform drücken.

Sahne mit Sahnesteif fest schlagen.

Frischkäse mit Puderzucker und 100 g des Biscoff-Aufstrichs glatt rühren (Aufstrich evtl. kurz erwärmen, damit er flüssiger ist).

Sahne unter die Creme heben, auf den Keksboden streichen.

Restlichen Aufstrich schmelzen, über die Torte träufeln, mit übrigen Keksen dekorieren und 3 Stunden kühlen. #fblifestyle