Pfarrerschnitzel mit Knoblauch – Deftig, würzig und einfach lecker!

Pfarrerschnitzel mit Knoblauch – Deftig, würzig und einfach lecker!

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

4 Schweineschnitzel (alternativ: Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilets )

4–5 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

200 ml Sahne (Alternative: Crème fraîche oder Pflanzencreme )

1 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Salz und Pfeffer

Öl oder Butterschmalz zum Braten

Optional: etwas Weißwein oder Brühe für mehr Geschmack

Zubereitung:

Schnitzel trocken tupfen, salzen & pfeffern.

In einer Pfanne mit Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun anbraten , herausnehmen & beiseitestellen.

Zwiebeln in feine Streifen schneiden und im Bratfett glasig dünsten .

Knoblauch fein hacken oder pressen und kurz mitbraten .

Tomatenmark und Paprikapulver zugeben, kurz anrösten .

Mit Sahne (und evtl. einem Schuss Brühe oder Wein) ablöschen, gut verrühren .

Die Schnitzel zurück in die Pfanne legen, mit der Sauce bedecken & bei schwacher Hitze ca. 10–15 Minuten schmoren lassen .

Serviertipps:

Perfekt mit Kartoffelpüree , Spätzle oder knusprigem Baguette .

Ein frischer grüner Salat dazu sorgt für Ausgleich.

Für Fans von Käse: Am Ende mit etwas geriebenem Emmentaler oder Parmesan überstreuen .

Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder ein rustikales Abendessen!