Zutaten (für 3–4 Portionen):4 Schweineschnitzel (alternativ: Hähnchen- oder Putenschnitzel) 
2 Paprika (rot & gelb), in Streifen 
1 Zwiebel, in Ringe 
200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne oder Cremefine) 
100 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
2–3 EL Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & Pfeffer 
Etwas Öl zum Anbraten
Optional: geriebener Käse zum Überbacken 
Frische Petersilie zum Garnieren 
Zubereitung – Schritt für Schritt:Schnitzel würzen & anbraten:
Schnitzel mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen. In etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten kurz scharf anbraten (nicht durchgaren).
Gemüse vorbereiten:
Paprikastreifen & Zwiebelringe in eine Auflaufform geben.
Schnitzel darauflegen:
Die angebratenen Schnitzel auf das Gemüse setzen.
Sauce anrühren:
Sahne, Brühe & Ajvar gut verrühren, mit Salz, Pfeffer & evtl. zusätzlichem Paprikapulver abschmecken. Über Schnitzel & Gemüse gießen.
Optional überbacken:
Wer’s käsig mag: jetzt noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Min. garen, bis das Fleisch zart und die Sauce schön cremig ist.
Tipps zum Servieren:Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffelstampf oder einfach Baguette zum Tunken 
Für mehr Gemüse: Zucchini oder Champignons mit in die Form geben 
Ajvar gibt extra Würze – wer’s milder mag, nimmt nur 1 EL oder ersetzt ihn teils mit Tomatenmark 
Ein richtiges Wohlfühlgericht aus dem Ofen – unkompliziert, aromatisch & immer ein Hit am Tisch!