Paprika-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch – einfach, würzig und sättigend! Diese herzhafte Pfanne ist perfekt für die schnelle Alltagsküche und lässt sich super abwandeln. Alles in einer Pfanne – weniger Abwasch, mehr Geschmack! 
Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rinder-/Geflügelhack)
600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, z. B. mit Süßkartoffeln kombinierbar)
2 rote Paprika (gelbe oder grüne Paprika als Alternative)
1 Zwiebel (wahlweise Schalotten)
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß & rosenscharf)
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren 
Optional: geriebener Käse zum Überbacken 
Zubereitung:Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren.
In einer großen Pfanne das Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Paprika in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze zugeben.
Vorgekochte Kartoffelwürfel untermengen, alles ca. 10–15 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Tipps zum Servieren:Mit einem Klecks Crème fraîche oder Joghurt servieren 
Als Auflauf mit Käse überbacken für extra Genuss
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Gurkensalat 
Reste lassen sich wunderbar aufwärmen – Meal Prep geeignet! 
Eine tolle One-Pot-Mahlzeit für Groß und Klein! 