Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding

by

Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding ist ein Klassiker der deutschen Küche und ein echter Genuss für jede Kaffeetafel. Der Kuchen vereint die cremige Frische von Schmand und Magerquark mit der süßen Verführung von Vanillepudding – eine Kombination, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen selbst zubereiten können, und bieten Ihnen praktische Tipps und Tricks, um das Rezept perfekt hinzubekommen.

Was ist Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding?

Omis Schmandkuchen ist ein traditionelles Rezept, das besonders in Deutschland sehr beliebt ist. Der Kuchen zeichnet sich durch seine lockere, saftige Konsistenz und den intensiven, cremigen Geschmack aus. Besonders hervorzuheben ist der Einsatz von Magerquark und Vanillepudding, die ihm eine besonders feine Textur und ein angenehmes Vanillearoma verleihen.

Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind:

  • Schmand: Ein cremiges, leicht säuerliches Milchprodukt, das dem Kuchen seine luftige und doch feste Konsistenz verleiht.

  • Magerquark (120 g): Der Magerquark sorgt für eine angenehme Frische und hilft, den Kuchen nicht zu schwer zu machen.

  • Vanillepudding: Der Vanillepudding gibt dem Kuchen seine süße, samtige Füllung und macht ihn zu einem echten Highlight.

Mit diesen Zutaten zaubern Sie einen Kuchen, der sowohl in seiner Einfachheit als auch in seinem Geschmack überzeugt.

Zutaten für den Schmandkuchen

Um Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding nachzubacken, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 125 g Butter (zimmerwarm)

  • 2 Eier

  • Eine Prise Salz

Für die Füllung:

  • 120 g Magerquark

  • 1 Becher Schmand (ca. 200 g)

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

  • 75 g Zucker

  • 2 Eier

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Optional (für die Dekoration):

  • Puderzucker

  • Frische Früchte (z.B. Erdbeeren oder Himbeeren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Schmandkuchen

1. Den Teig vorbereiten

Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Geben Sie dann die zimmerwarme Butter, die Eier und eine Prise Salz dazu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu fest erscheint, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn etwas geschmeidiger zu machen.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig andrücken. Den Boden des Teigs mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht. Anschließend den Teig für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.

2. Die Füllung zubereiten

Während der Teig vorbackt, können Sie die Füllung zubereiten. In einer Schüssel den Magerquark, Schmand, Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanilleextrakt und die Eier gut miteinander vermengen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen und die Masse schön glatt wird.

3. Den Kuchen zusammensetzen

Sobald der Teig vorgebacken ist, nehmen Sie die Springform aus dem Ofen und gießen die Quark-Pudding-Mischung auf den Teig. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und stellen Sie den Kuchen für weitere 30–35 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken und weiter backen, bis er vollständig durchgebacken ist.

4. Den Kuchen abkühlen lassen

Nach dem Backen lassen Sie den Schmandkuchen in der Form vollständig abkühlen. Erst dann sollten Sie den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Wer möchte, kann den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben oder frische Früchte auf der Oberfläche anrichten.

Praktische Tipps für den perfekten Schmandkuchen

  • Verwenden Sie frische Zutaten: Für einen besonders leckeren Kuchen sollten Sie frischen Schmand und Quark verwenden. Auch die Eier sollten frisch sein, da dies den Geschmack und die Konsistenz des Kuchens positiv beeinflusst.

  • Füllung variieren: Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, indem Sie statt Vanillepudding zum Beispiel Schokoladenpudding verwenden oder der Mischung etwas Zitronenschale hinzufügen.

  • Teigvariationen: Wer es noch saftiger mag, kann dem Teig auch etwas Joghurt oder Buttermilch hinzufügen, um ihn besonders weich zu machen.

  • Backzeit anpassen: Jeder Ofen backt etwas anders. Daher empfiehlt es sich, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten und mit einem Holzstäbchen zu testen, ob die Füllung bereits fest ist.

Varianten des Rezepts

Omis Schmandkuchen lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Eine einfache Variante ist die Zugabe von frischen Früchten wie Himbeeren, Äpfeln oder Kirschen. Diese können entweder direkt in die Füllung eingemischt oder nach dem Backen auf den Kuchen gegeben werden.

Ein weiterer Tipp ist, die Füllung mit etwas Zimt oder einer Prise Muskatnuss zu verfeinern, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen. Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, der Quark-Pudding-Mischung Kakao hinzuzufügen, um einen leckeren Schmand-Schokoladenkuchen zu kreieren.

Warum dieser Schmandkuchen so besonders ist

Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber schmackhafte deutsche Backtradition. Der Kuchen vereint eine luftige, fast schon puddingartige Füllung mit einem mürben, aber nicht zu schweren Teig – ideal für jede Gelegenheit, sei es zu Kaffee und Kuchen oder als Nachtisch beim Festessen.

Durch die Kombination von Magerquark und Schmand bleibt der Kuchen besonders leicht und cremig, ohne zu fettig zu wirken. Die Vanillenote sorgt für eine angenehme Süße, die nicht zu aufdringlich ist, sodass der Kuchen immer wieder gerne nachgebacken wird.

Fazit: Ein Genuss für alle

Omis Schmandkuchen mit 120 g Magerquark & Vanillepudding ist ein echter Klassiker, der in keiner deutschen Küche fehlen sollte. Mit seiner cremigen Füllung und dem lockeren Teig ist er die perfekte Wahl für jedes Familienfest oder die Kaffeetafel. Probieren Sie das Rezept aus, und überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Kuchen, der mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zu einem echten Genuss wird.

Ob mit frischen Früchten verziert oder ganz pur – dieser Kuchen ist immer ein Highlight und lässt sich nach Belieben abwandeln. Also, ran an die Backform und viel Spaß beim Zubereiten von Omis Schmandkuchen!